Добрый день, мой читатель. Рецептов из капусты есть немало. Каждая хозяйка выбирает их на свое усмотрение. Список ингредиентов тоже во многом зависит от собственных предпочтений.
[poll id=»767″]
Капуста по-кавказски
Сегодня хотим поделиться рецептом, полученным на Кавказе. И его стоит попробовать, чтобы разнообразить свою подборку консервации на зиму.
Для порции на большую семью понадобится:
- 4 кг основного составляющего;
- 3 морковки (большие);
- 2 средние свеклы;
- головка чеснока;
- 100 грамм корня хрена.
Чтобы приготовить заливку, необходимо взять;
- 2 стакана воды;
- 200 мл растительного масла;
- 200 г сахара;
- 200 г уксуса;
- 2 ст. л. соли.
Если маринада не хватает, можно увеличить количество ингредиентов.
Перед приготовлением капусты на зиму следует ознакомиться со всеми тонкостями процесса.
Время приготовления достаточно длительное. Все ингредиенты (овощи) надо промыть и хорошо обсушить. Очистить от кожуры. С капусты убрать вялые листья. После этого делаем необходимые заготовки. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Капусту режем крупными кусками. Хрен измельчить на мелкие кубики. Сложить все в одну посудину и перемешать.
Перед тем как заготовить овощи, советуем приготовить маринад. В горячую воду влить масло, добавить уксус, сахар и соль. Довести до кипения. Проварить на маленьком огне еще 5 минут.
Капуста по-корейски
Это блюдо восточной кухни. И в этом убедитесь, когда попробуете его на вкус. Более того, оно подходит тем, кто соблюдает диету.
В состав входит свекла, луковица и капуста. Все по 1 штуке. Количество чеснока регулируется в зависимости от личных предпочтений.
Чтобы залить капусту по-восточному, понадобится:
- стопка уксуса;
- 100 грамм сахара;
- 2 большие ложки соли;
- 150 грамм растительного масла;
- специи.
Приготовить такую капусту под силу даже самой неопытной хозяйке. Овощ промыть, обсушить и нарезать на небольшие квадратики. Чеснок и свеклу нарезать соломкой. Лук — полукольцами. Все сложить в посудину и перемешать.
Для маринада смешиваем все ингредиенты, кроме уксуса. Довести до кипения. Снять с огня. Тогда добавить уксус.
Уложить в банки. Залить маринадом, закрыть и оставить на 7-8 часов в теплом помещении. Затем переместить в прохладное место. Спустя сутки блюдо будет готово к употреблению.
Классический рецепт
Классический рецепт состоит из трех ингредиентов: свеклы, морковки и главного овоща. Все в пропорции 1 штука.
Маринад состоит из следующих компонентов:
- литр воды;
- 150 грамм масла;
- стакан яблочного уксуса;
- стакан сахара;
- 2 ложки соли;
- чеснок.
Все ингредиенты для маринада смешиваются. Овощ нарезается, остальные компоненты натираются. Залить маринадом и оставить на сутки.
Приятного аппетита!
