Заготавливаем кабачки в собственном соку

Я люблю кабачки за то, что они являются вкусным и полезным овощем. А также мне нравится, что их легко готовить. Готовые кабачки можно как есть отдельно, так и использовать в качестве дополнения, например, к мясу. Итак, предлагаю вашему вниманию несколько интересных рецептов.

Заготавливаем кабачки в собственном соку
Заготовка из кабачков на зиму. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии

Кабачки на зиму в собственном соку

Для приготовления блюда по этому рецепту, помимо кабачков, потребуется пучок зелени. А также необходимо добавить:

  1. 4 столовых ложки растительного масла и уксуса.
  2. Соль и сахар по вкусу.

Кабачки надо тщательно помыть и нарезать мелкими кусочками. Далее, к ним нужно добавить сахара и соли. Влив уксус и растительное масло, следует хорошо перемешать все подготовленные ингредиенты. После этого кабачки требуется плотно накрыть и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

На следующем этапе приготовления требуется наполнить намаринованными кабачками вымытые и пропаренные банки. Далее, нужно подготовить для стерилизации большую кастрюлю с широким дном. Банки надо вскипятить и положить в них заготовки.

Заготавливаем кабачки в собственном соку
Кабачки в собственном соку. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии

Рецепт заготовки кабачков

Вот еще один простой рецепт приготовления кабачков в собственном соку. Помимо кабачков, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 морковки.
  • Стакан уксуса.
  • Пучок укропа (как вариант, можно взять петрушку).
  • Половина стакана любого подсолнечного масла.
  • Соль и сахар по вкусу.
  • 7 головок домашнего чеснока.
Читайте также:
Заморозка арбуза в домашних условиях

Кабачки надо нарезать полукольцами. Если же они не очень крупные, то советую резать их целыми кольцами. Добавив подсолнечного масла и уксуса, а также соли и сахара по вкусу, выдавите чеснок и натрите на терке морковь. А также надо добавить пучок зелени, например, петрушки, предварительно ее порезав.

Все ингредиенты требуется соединить и тщательно перемешать. Далее, их следует оставить на 10 часов. Кстати, по своему опыту могу посоветовать готовить кабачки по такому рецепту с вечера на утро. Помимо этого, советую периодически перемешивать ингредиенты в процессе готовки.

Заготавливаем кабачки в собственном соку
Заготовки на зиму. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии

А также надо предварительно подготовить банки — стерилизовать их в течение получаса. Потом в них нужно разложить заготовки и поставить в холодную воду. На дно кастрюли советую положить полотенце, чтобы банки не полопались.

Итак, готовить кабачки в собственном соку можно по различным рецептом. Например, можно использовать рецепты, которые я предложил вам. Поверьте моему опыту, кабачки по ним получаются очень вкусными, что подтвердят моя жена и сын. И, конечно же, пишите в комментариях свои рецепты.

Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий