Вкусный консервированный салат с помидорами и огурцами на зиму

Добрый день, мой читатель. Как известно, консервировать на зиму можно все что угодно, начиная от ягод и заканчивая овощами. Но мало кто знает, что совсем не сложно закрыть на зиму готовый салат с огурцами и помидорами. Такое блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру. Если этот салат будет находиться на обеденном столе, то его съедят все в первую очередь. Главные ингредиенты, естественно, помидоры и огурцы. Дополнительно можно добавлять лук и другие специи по вкусу, но все должно быть в своей очередности. Рассмотрим несколько рецептов такого салата.

Вкусный консервированный салат. Иллюстрация для статьи используется с сайта ok.ru

А вы готовите салат с помидорами и огурцами на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Простой рецепт

Для этого рецепта ничего особенного не потребуется. Надо взять помидоры и огурцы и нарезать их как для обычного салата. Добавить лук, чеснок, перец и специи по вкусу. Если хочется, чтобы салат был остороватым, то необходимо включить еще острый перец. Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить, чтобы они немного настоялись. Далее необходимо все разложить по банкам и поставить на медленный огонь стерилизовать. Если этот шаг пропустить, то заготовка испортится.

Рецепт « Пальчики оближешь»

Все ингредиенты рассчитаны на 1 литр заготовки. Необходимо взять:

  1. Томаты 700 г. Они должны быть спелыми, но не переспевшими.
  2. Понадобятся огурцы полкилограмма.
  3. Репчатый лук 200 г.
  4. 80 мг растительного масла.
  5. 120 г сахара.
  6. 2 чайные ложки соли.
  7. 1 столовая ложка уксуса.
  8. Четверть ложки перца черного молотого.
Вкусный консервированный салат. Иллюстрация для статьи используется с сайта gotovim-vkusnee.ru

Томаты хорошо моются и протираются насухо. Там, где имеется плодоножка, место необходимо вырезать и нарезать полностью плоды красивыми дольками. Огурцы тоже хорошо промываются, если кожура уже достаточно жесткая, то надо ее обрезать. Огурцы нарезаются тонкими ломтиками. Репчатый лук можно нарезать колечками. Все овощи складываются в большую миску, и в нее же добавляются остальные специи. Для того чтобы салат настоялся, хватит 15 минут, этого будет достаточно, чтобы овощи пустили сок и образовался вкусный маринад.

Как только овощная смесь будет готова, надо все переложить в банки, можно накладывать их полностью, оставляя небольшую горку. Дело в том, что во время стерилизации овощи осядут. После того, как все будет уложено, остается накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с водой на огонь. Каждая банка должна стоят по горлышко в воде. Стерилизация происходит не меньше 40 минут с того самого момента, как закипит вода.

После закипания необходимо быстро закрутить крышками. Далее салат надо остудить и после того, как он простоит сутки, вынести в холодное место, например подвал. Дополнительно для любителей салата с капустой сюда же можно будет добавить и мелко нарезанную соломкой капусту.

Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector