Салат из свеклы на каждый день

Свекла – не только вкусный, но и полезный продукт. При регулярном употреблении овоща происходят положительные изменения в организме: его омоложение в целом, восстановление работы ЖКТ, печени, поджелудочной железы, улучшение жирового обмена, нормализация кровяного давления. Этот корнеплод принесет максимальную пользу, если знать, как приготовить салат из свеклы на каждый день.

Салат из свеклы. Иллюстрация для статьи используется с сайта vsevkulinary.ru

А вы готовите салат из свеклы?

Загрузка ... Загрузка ...

Пошаговый рецепт легкого блюда из свеклы

Существует множество вариантов винегрета, закусок из овоща. Например, для свекольного салата необходимы следующие ингредиенты:

  • свекла – 2-3 небольших корнеплода;
  • капуста квашеная – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук: зеленый – пучок, репчатый – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • свежая зелень: петрушка, укроп;
  • масло растительное нерафинированное – 3-4 ст. л.

Свеклу и морковь следует заранее отварить в течение 25-40 минут и остудить в холодной воде. Эти овощи можно запечь в фольге в духовом шкафу.

Квашеную капусту можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Для этого следует подготовить такие продукты, как:

  • 1 большой кочан;
  • сахар и соль – по 1 ст. л.;
  • морковь – 2 шт.;
  • 1 л воды;
  • черный перец;
  • лавровый лист.

Кочан следует очистить от грязных верхних листьев и мелко нашинковать. Морковь измельчить на терке и перемешать с капустой. Нашинкованные овощи поместить в 3-литровую банку, уплотнить. Залить горячим маринадом, приготовленным так: на 1 л воды добавить по 1 ст. л. соли и сахара, перец, лавровый лист и довести до кипения.

Банку с капустой оставить в помещении при комнатной температуре на сутки, подставив под нее большую емкость для рассола.

После этого ее можно переместить в холодное место. В последнем случае придется подождать, пока не будет готова капуста.

Салат из свеклы. Иллюстрация для статьи используется с сайта df-floristika.ru

Алгоритм приготовления свекольного салата прост:

  1. Корнеплод необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками. Можно для этого использовать различные приспособления.
  2. Вареную морковь также подготовить в виде ровных брусочков.
  3. Нарезанные овощи положить в миску и перемешать.
  4. Репчатый лук следует очистить от шелухи и измельчить острым ножом. Добавить в посуду к овощам, сладковатый вкус которых несколько нейтрализует его остроту.
  5. Зеленый лук мелко нарезать.
  6. Отмерив нужное количество квашеной капусты, следует немного отжать продукт от избыточного рассола и отправить в общую емкость. Посолить по вкусу, добавить черный перец и хорошо перемешать.
  7. Салат приправить душистым подсолнечным маслом и поставить на час в холодильник.
  8. Чеснок необходимо почистить и измельчить, добавить к остальным составляющим.

Теперь блюдо нужно выложить в салатник, украсить зеленью и подать на стол. Вкусный ужин готов.

Читайте также:
Вкусный и быстрый салат на каждый день
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий