Салат из резаных огурцов с горчицей — просто, быстро, но очень вкусно

Добрый день, мой читатель. С наступлением лета все хозяйки начинают вспоминать или же искать новые рецепты закруток. Ведь так хочется зимой окунуться в теплое лето, открыв баночку с разносолами. А уж если рецепт очень вкусный, да еще и простой, то он зачастую становится любимым. Одним из таких является рецепт салата из резаных огурцов с зернами горчицы, ведь времени на приготовление уходит совсем немного, сам процесс абсолютно несложный, а результат превосходит все ожидания.Тем более, огурцы с семенами горчицы в банках готовы уже через неделю после засолки!

Салат из резаных огурцов с горчицей. Иллюстрация для статьи используется с сайта agronom.expert

А вы готовите салаты из резаных огурцов с горчицей?

Загрузка ... Загрузка ...

Итак, для салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сами огурчик, свеженькие, только с грядки – 4 кг,
  • уксус (9%) – 1 ст.,
  • сахар – 1 ст.,
  • масло растительное, обычно выбирают подсолнечное, но важно, чтобы оно было дезодорированное – 1 ст.,
  • горчица (сухая или в зернах) – 2 ст. л.,
  • соль, желательно выбирать мелко размолотую – 1/3 ст.,
  • перец черный молотый – 1 ч. л.

Из указанных продуктов выходит 7 пол-литровых баночек салата.

Этапы приготовления

Салат из резаных огурцов с горчицей. Иллюстрация для статьи используется с сайта povar.ru
  1. Хорошо моем огурцы, высушиваем их. Срезаем кончики, затем каждый овощ разрезаем вдоль на четыре части. Если овощи крупные, то можно разрезать сначала поперек, а затем вдоль.
  2. Складываем огурцы в миску, добавляем соль, сахар, горчицу и молотый перец.
  3. Затем добавляем столовый уксус и растительное масло.
  4. Тщательно перемешиваем овощи с маринадом.
  5. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем салат мариноваться на 5-6 часов (при комнатной температуре).
  6. Затем в заранее подготовленные, вымытые и высушенные банки достаточно плотно укладываем огурцы.
  7. Сверху заливаем рассолом, который выделился в процессе маринования, чтобы он покрыл огурцы полностью. Накрываем банки крышками, но не закатываем их.
  8. Берем широкую кастрюлю, на дно расстилаем тряпочку или полотенце, ставим внутрь наши заготовки и наливаем воду по плечики банок. Стерилизуем заготовки 40 минут с момента закипания воды. Стерилизовать можно как на водяной бане, так и в микроволновой печке или духовом шкафу. Некоторые хозяйки говорят, что не любят стерилизацию, т. к. она отнимает много времени, поэтому стараются ее избегать. Дело в том, что часто консервация хранится в квартире, где температурные условия выше нужных, из-за этого нередко случается, что крышки вздуваются и продукт пропадает, или и в банках может появиться микроб, который приводит к опасному заболеванию – ботулизму. Поэтому лучше потратить немногим больше времени, провести стерилизацию, зато потом вы можете хранить свои заготовки на полке в кладовой в течение года и наслаждаться вкусом овощей, ягод и фруктов в любой момент.
  9. Далее, закатываем банки, переворачиваем крышками вниз и укрываем одеялом, чтобы они дольше остывали. Лучше всего оставить на ночь.
  10. После этого можно убирать готовый салат на хранение, желательно в прохладное место, в условиях квартиры можете хранить банки в кладовке.

Приятного аппетита!

Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector