Рецепт приготовления компота из яблок

Добрый день, мой читатель. Кто же не любит ароматное, сладкое варенье, джем или компот из яблок прохладной осенью или суровой зимой? Самое главное – выбрать правильный сорт, особенно популярным является Антоновка – это поздний сорт, который сохраняет свои вкусовые качества. Антоновка пригодна для консервации, из этого сорта получается очень аппетитный и ароматный компот. Некоторые предпочитают делать из яблок сухофрукты, фруктовые чипсы или конфитюр, однако компот – это самый популярный десерт, любимый всеми, от мала до велика.

Компот из яблок. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А вы готовите компот из яблок?

Загрузка ... Загрузка ...

Процесс приготовления компота из яблок

Важно соблюсти все этапы приготовления компота, правильно подобрать плоды и сделать сироп. Порядок работы:

  1. Подготавливаем яблоки: основательно моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину.
  2. Споласкиваем яблоки в солевом растворе и накрываем полотенцем, чтобы плоды не потемнели во время варки в сиропе.
  3. Готовим сахарный сироп в пропорциях 250 г сахара на литр воды, провариваем, пока не растворятся последние кристаллики.
  4. Укладываем яблоки в трехлитровые банки, заполнив их на две трети, заливаем сиропом. Яблоки в банку выкладываются целиком, разрезать не нужно.
  5. Добавить по вкусу специи: корицу, анис, мяту или мелиссу. Специи придадут особую изюминку компоту и добавят витаминов.
  6. Закатать банки крышками, перевернуть, закутать пледом, дать остыть.

Такой компот настаивается в течение нескольких дней, хранить банку можно в подвале или погребе, главное, чтобы место было темным и прохладным. Чтобы компот имел более яркий цвет, в него можно добавить ягоды черноплодной рябины, смородины или брусники. Также для этой цели подойдут синие сорта винограда.

Компот из яблок. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Советы по подготовке компота

Важно выбирать крупные, спелые и здоровые плоды без повреждений, не побитые и не покусанные насекомыми – только из таких фруктов может получиться вкусный компот. Также для варки компота подходят такие сорта, как Ранетки, Белый налив, Грушовка или Китайка. Существует три способа консервации яблок для компота:

  • стерилизация – кипячение банки с яблоками в течение получаса;
  • пастеризация при температуре в 90 градусов в течение часа;
  • залив кипятком, из которого потом готовят узвар.

Готовый компот получается красивым на вид и очень ароматным, он будет хорош для утоления жажды и для того, чтобы полакомиться в тот период, когда нет свежих фруктов в открытом доступе.

Читайте также:
Капуста, маринованная по-корейски
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector