Маринованные огурцы по-болгарски

Добрый день, мой читатель. В нашей стране, наверное, нет ни одной хозяйки, которая бы хоть раз в жизни не консервировала огурцы. Если такие и есть, то их в любом случае очень немного. Связано это с тем, что солененькие огурчики – не только неотъемлемая часть праздничного стола, но и любимое многими блюдо из повседневного меню. Такую домашнюю заготовку наши близкие всегда кушают с нескрываемым удовольствием.

Маринованные огурцы по-болгарски. Иллюстрация для статьи используется с сайта cookpad.com

А вы готовите маринованные огурцы по-болгарски?

Загрузка ... Загрузка ...

Маринованные огурцы постоянно используются в тех же салатах. Например, самый популярный салат «Оливье» представить без них просто невозможно. Вот и получается, что заготовку такого овоща нужно начинать прямо с лета, чтобы его хватило вашей семье хотя бы до первых весенних дней. Сегодня же я расскажу вам несколько непривычный рецепт заготовки огурцов на зиму. В итоге получится блюдо, которое должно напомнить чем-то магазинные огурчики. 

Называется такой рецепт – «Огурцы по-болгарски». 

Это очень вкусные и хрустящие огурчики, в которые добавлены лук и морковь. Соединяясь вместе, этот набор даров огорода дает изумительную вкусовую гамму, превращаясь в блюдо из сплошных витаминов.

Огурцы с морковью и луком по-болгарски

Необходимые продукты (в расчете на 1-1,5 л банку): – огурцы, – дольки чеснока – 2-3 шт., – лук – головка, – морковка (среднего размера) – 1 шт., – укроп – один зонтик, – перец черный – 3-5 горошинок.

Рассол (1 л воды): – поваренная соль – 1,5 ст. л., – сахарный песок – 3,5 ст. л., – уксус (9%) – 90 мл.

Способ приготовления

  1. Тщательно промываем огурчики, используя губку. Замачиваем их в чистой водичке и выдерживаем в ней от 6 до 8 часов. После чего достаем и срезаем все кончики с двух сторон.
  2. Очищаем лук и промываем морковку. Первый режем большими колечками, а морковку вдоль (по длине) на 4-6 кусочков.
  3. Стерилизуем наши банки, кипятим крышки. Затем на дно стеклянной емкости кладем укропный зонтик, горошковый перец, дольки чеснока. Туда же отправляем и колечки лука.
  4. Обрезанные по краям огурчики выкладываем по банкам, чередуя их (если есть возможность) с соломками морковки.
  5. Заливаем воду в кастрюлю, кипятим ее и вливаем кипяток в огурчики. Даем постоять примерно 20 минуток.
  6. После чего сливаем воду и берем из нее литр для нашего рассола.
  7. Кидаем в этот литр сахар и соль. Размешиваем их и ставим кастрюлю на плитку. Когда вода закипит, убавляем огонь и заливаем в рассол уксус.
  8. Дальше разливаем получившийся рассольчик по банкам и даем настояться 20 минуток, закрыв банки крышками.
  9. Затем опять сливаем рассол, доводим до кипячения и снова вливаем в банки. После чего закатываем банки крышками и проверяем, положив их на бок, не текут ли они.
  10. Наконец, переворачиваем банки и ставим их на крышки. Кутаем пледом или одеялом и даем полностью остыть. Готово!
Маринованные огурцы по-болгарски. Иллюстрация для статьи используется с сайта Яндекс.Коллекции

Радующие глаз маринованные огурчики еще не раз напомнят вам о прекрасном лете и позволят насладиться собой долгими зимними вечерами. Они, кстати, прекрасно хранятся и дома. Не у каждого ведь есть прохладный погреб.

Приятного вам аппетита!

Читайте также:
Капуста, маринованная по-корейски
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector