Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму готовится с добавлением разных компонентов в зависимости от рецепта. В блюдо кладут сладкий перец, морковь, помидоры, кабачки, патиссоны, стручковую фасоль. В качестве заправки используют растительное масло, столовый уксус, а также приправы (острый и душистый перец, гвоздику, лавровый лист).

Салат из огурцов на зиму готовится с добавлением разных компонентов в зависимости от рецепта. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А Вы делаете салаты из огурцов на зиму?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Рецепты заготовок на зиму

Для приготовления заготовки на зиму потребуются следующие компоненты:

  • огурцы (5-6 шт.);
  • репчатый лук (1 шт.);
  • сладкий и острый перец (по 1 и 1/2 шт.);
  • морковь (3 шт.);
  • лавровые листья (4 шт.);
  • чеснок (6 зубчиков);
  • перец горошком (10 шт.);
  • соль (2 ст. л.);
  • уксус (2 ч. л.).

Огурцы и остальные овощи промывают, очищают, нарезают ломтиками или соломкой. Морковь измельчают на терке, лук нарезают полукольцами. В простерилизованные стеклянные емкости выкладывают овощи слоями, добавляют пряности, специи. Сверху выкладывают слой соли, затем в банку заливают уксусный состав. Кипятят воду, заливают заготовку на зиму. Банки закатывают. Подается салат с подсолнечным маслом.

Зимний салат готовится из следующих компонентов:

  • огурцы (1,5 кг);
  • томаты (1 кг);
  • сладкий перец (800 г);
  • репчатый лук (500 г);
  • сахарный песок (70 г);
  • соль (3 ст. л.);
  • подсолнечное масло (120 мл);
  • смесь перцев (0,5 ч. л.);
  • уксус столовый;
  • свежая петрушка (1 пучок).

Огурцы ополаскивают, очищают, нарезают. Зелень промывают под проточной водой, шинкуют. Продукты помещают в эмалированную посуду, кладут в нее сахар, масло, соль и приправы. Состав перемешивают, доводят до закипания и отваривают около 30 минут. Горячий состав выкладывают в чистые простерилизованные банки, в емкости добавляют уксус из расчета 1 ч. л на банку в 0,5 л. Банки стерилизуют в течение 20 минут и закатывают на зиму.

Для следующего рецепта салата на зиму потребуются:

  • огурцы (2 кг);
  • томаты (2 кг);
  • душистый и черный перец (по 4-5 шт.);
  • сладкий перец (2 кг);
  • лавровые листья (3-4 шт.);
  • гвоздика (4-5 шт.);
  • уксус 9% (100 мл);
  • репчатый лук (1 шт.);
  • желатин (1 ст. л.);
  • сахарный песок (2 ст. л.);
  • вода (1 л);
  • соль (2 ст. л.).

Овощи ополаскивают, подсушивают на бумажном полотенце, затем нарезают. На дно простерилизованных емкостей выкладывают лавровые листья и другие приправы, следующими слоями размещают нарезанные овощи. Затем для приготовления маринада требуется вскипятить воду, добавить соль и сахарный песок, уксус. Желатин смешивают с жидкостью и доводят до закипания. Добавляют в маринад. Горячим составом заливают емкости. Банки с салатами герметично закрывают жестяными крышками и остужают перед хранением на зиму.

В блюдо кладут сладкий перец, морковь, помидоры, кабачки, патиссоны, стручковую фасоль. В качестве заправки используют растительное масло, столовый уксус, а также приправы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Оригинальные рецепты салатов

Для приготовления салата «Нежинский» потребуются следующие компоненты:

  • огурцы (2 кг);
  • подсолнечное масло рафинированное (100 мл);
  • лук репчатый (2 кг);
  • столовый уксус 9% (100 мл);
  • сахарный песок (3 ст. л.);
  • соль (2 ст. л.);
  • приправы.

Требуется простерилизовать стеклянные емкости. Огурцы промывают под проточной водой, очищают, нарезают. В состав добавляют приправы, соль, сахарный песок и настаивают в течение 20-30 минут. Овощи доводят до закипания, регулярно помешивая. Спустя 10 минут в состав добавляют масло, уксус и снова подогревают. Горячий состав раскладывают по стерильным банкам и закатывают. Емкости закрывают полотенцем, остужают, салат хранят всю зиму.

Банки с салатами герметично закрывают жестяными крышками и остужают перед хранением на зиму. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Для следующего салата на зиму потребуются:

  • огурцы (4 кг);
  • чеснок (1 головка);
  • морковь (2 шт.);
  • черный перец (6-7 горошин);
  • укроп зонтиками (5-6 шт.);
  • лавровый лист (3 шт.);
  • петрушка (1 большой пучок);
  • подсолнечное масло (1 стакан);
  • уксус 9% (1 стакан);
  • соль (4 ст. л.);
  • сахарный песок (1 стакан);
  • горчичный порошок (1 ст. л.).

Огурцы промывают, шинкуют, чеснок измельчают. Компоненты перемешивают, оставляют в посуде на 24 часа под гнетом. Затем салат раскладывают по стеклянным банкам объемом 0,5-0,7 л, которые предварительно стерилизуют, и закатывают.

Огурцы в салате на зиму могут заготавливаться по-корейски с острым соусом, с томатной пастой, с кабачками, патиссонами.

Читайте также:
Салат «Минутный» - для праздничного стола и на каждый день
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector