Мои консервированные огурцы получались не очень вкусными, пока я не узнал, что для зимних заготовок надо выбирать подходящие сорта. Рассказываю про 11 лучших сортов и гибридов огурцов для ваших закаток

От грамотно выбранного сорта огурцов напрямую зависит качество и вкус зимних заготовок. Предлагаю лучшую подборку сортов огурцов, которые я всегда использую для приготовления вкусной консервации.

Мои консервированные огурцы получались не очень вкусными, пока я не узнал, что для зимних заготовок надо выбирать подходящие сорта. Рассказываю про 11 лучших сортов и гибридов огурцов для ваших закаток
Консервированные огурцы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Какими должны быть огурцы для консервирования

Я всегда выбираю огурцы для зимних заготовок, отталкиваясь от следующих критериев:

  • цвета кожи;
  • наличия бугорков и шипов;
  • размеров;
  • толщины кожуры;
  • отсутствия горечи.

Для приготовления зимней консервации я всегда выбираю сорта темно-зеленого цвета. Что касается шипов, то у разных сортов они могут быть белыми, коричневыми с опушением, черными. Лучше всего выбирать плоды с черными шипами, так как они хорошо впитывают в себя рассол. А плоды с белыми шипами я рекомендую использовать только для приготовления летних салатов. Для консервирования они не подходят, так как не будут хрустящими и упругими.

Мои консервированные огурцы получались не очень вкусными, пока я не узнал, что для зимних заготовок надо выбирать подходящие сорта. Рассказываю про 11 лучших сортов и гибридов огурцов для ваших закаток
Заготовки на зиму. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Для закрывания соленых огурцов лучше всего использовать плоды длиной не более 10 см. Они и смотрятся в баночках красиво, и удобные к употреблению в пищу. А вот большие огурцы будет сложно доставать из банки и придется разрезать на кусочки. Не подходят для зимних заготовок и те сорта, у которых слишком тонкая кожица. Также я не рекомендую использовать огурцы с горчинкой, так как они просто испортят вкус консервации.

Предлагаю ознакомиться с лучшими сортами огурцов, которые лично я всегда использую при приготовлении зимних заготовок

Бочковой засолочный

Это гибрид, отличающийся ранними сроками созревания и высокой урожайностью. Он устойчив к болезням, привлекает оригинальной окраской. Плоды зеленые с белыми полосами.

Веселые ребята

Также ранний гибрид, стойкий к мучнистой росе, мозаике и к другим заболеваниям. Плоды короткие, с бугорками, обладающие высокими вкусовыми качествами.

Мои консервированные огурцы получались не очень вкусными, пока я не узнал, что для зимних заготовок надо выбирать подходящие сорта. Рассказываю про 11 лучших сортов и гибридов огурцов для ваших закаток
Веселые ребята. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Герман

Скороспеслый гибрид, устойчивый к мучнистой росе, кладоспориозу. Огурцы зеленые, с крупными бугорками, без горечи.

Дальневосточный

Среднеранний сорт, характеризующийся неплохой урожайностью. Огурцы светло-зеленой окраски с полосками более светлого тона. Их мякоть ароматная и без горечи.

Засолочный

Гибрид, отличающийся не только высоким урожаем, но и стойкостью к различным негативным факторам. Сами огурчики темно-зеленого цвета с белыми полосками. На них присутствуют бугры. Мякоть сочная и вкусная, а горечь отсутствует.

Мои консервированные огурцы получались не очень вкусными, пока я не узнал, что для зимних заготовок надо выбирать подходящие сорта. Рассказываю про 11 лучших сортов и гибридов огурцов для ваших закаток
Засолочный. Иллюстрация для статьи используется с сайта orchardo.ru

Зозуля

Сорт, устойчивый к различным огуречным болезням. Но требует опыления насекомыми. Поэтому лучше всего его высаживать в открытом грунте, а не в теплице. Сами огурчики зеленые с небольшим количеством бугорков. Отличаются безупречным вкусом и отсутствием горечи.

Кураж

Скороспелый гибрид, стойкий к оливковой пятнистости и мучнистой росе. Плоды зеленые, с бугорками, без горечи.

Парижский корнишон

Среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Стойкий к различным огуречным вирусам. Огурцы темно-зеленой окраски, хрустящие, ароматные.

Мои консервированные огурцы получались не очень вкусными, пока я не узнал, что для зимних заготовок надо выбирать подходящие сорта. Рассказываю про 11 лучших сортов и гибридов огурцов для ваших закаток
Парижский корнишон в засолке. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Родничок

Еще один гибрид, отличающийся простотой в выращивании и обильным урожаем. Плоды зеленые с белыми полосочками. Гибрид характеризуется хорошими вкусовыми качествами и отсутствием горечи.

Феникс

Урожайный сорт, который плодоносит до первых заморозков. Стойкий ко всем существующим огуречным вирусам. Плоды крупные, темно-зеленые, с бугорками.

Хрустящий

Среднеспелый гибрид, который идеально подходит для зимних заготовок благодаря отсутствию горечи и хорошим вкусовым качествам.

Я постарался подобрать для вас самые лучшие сорта и гибриды огурцов, которые стоит использовать в зимних заготовках. Тогда они будут ароматными, вкусными, хрустящими и без горечи.

Читайте также:
Рецепт приготовления компота из яблок
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector