Консервированный салат из капусты, помидоров и огурцов

Добрый день, мой читатель. Сегодня я расскажу вам рецепт великолепного салата. Состоит он из хрустящей капустки, кусочков огурчиков с помидорчиками, натертой по-крупному морковки, полуколечек лука и долек чесночка. Аппетитно звучит, не правда ли? Уверена, что вам, как и мне сейчас, уже захотелось попробовать такое блюдо. 

Консервированный салат. Иллюстрация для статьи используется с сайта tutkabachok.ru

А вы готовите консервированный салат на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Если к этому добавить еще и лаврушку, которой заправляется каждая банка салата, то эта ароматная закуска будет просто незаменимой на домашнем столе, особенно в холодное зимнее время. Она не требует каких-то добавлений, просто открываем банку и раскладываем салатик по тарелочкам. Консервация отлично подойдет и к горячей жареной картошечке, и к только что сделанному пюре. А на основе данной закатки можно приготовить к тому же и отменное рагу.

Салат из капусты, огурцов и томатов

Необходимые продукты: – капуста — 1,5 кг, – помидоры — 1 кг, – огурцы — 1 кг, – чеснок — одна головка, – морковка — 750 г, – лук — 1 кг, – перец молотый — чайная ложка, – соль — столовая ложка.

На каждую 1 л банку заготовки: – растительное масло — две столовых ложки, – лаврушка — один листик, – уксус (9%) — столовая ложка.

Способ приготовления

  1. Моем капустный кочан, убираем слабые и поврежденные первые листки и шинкуем овощ мелкими кусочками.
  2. Промываем и очищаем морковку. А после можете взять обычную терку или воспользоваться специальной, с помощью которой готовят этот овощ для корейских блюд. В последнем случае салат получится еще более сочным и симпатичным.
  3. Промываем в холодной воде помидорки и разрезаем их на четыре части (можно и еще меньше). Огурцы отбираем крепкие и хрустящие. Моем их и шинкуем на небольшие колечки.
  4. Чистим лук и тоже шинкуем его (только полуколечками). Освобождаем дольки чеснока от шелухи и нарезаем маленькими ломтиками.
  5. Смешиваем все перечисленные ингредиенты в большой миске и посыпаем заготовку солью и перчиком. После чего ждем минут 15.
  6. Пока основа салата впитывает соль и перец, подготавливаем стеклянные емкости. Стерилизуем банки и кипятим крышечки к ним.
  7. После чего выкладываем на дно каждой баночки по листу лаврушки. А дальше накладываем и трамбуем салатную массу. И заливаем ее сверху растительным маслицем и уксусом.
  8. Далее берем большую кастрюлю, кладем на ее дно плотную ткань и ставим внутрь банки (накрытые крышечками). Заливаем в кастрюлю воду, чтобы она скрыла банки минимум на две трети, и включаем плитку. Как только вода закипит, засекаем 25-30 минут, после чего вытаскиваем банки из кастрюли и катаем их окончательно крышечками.
  9. Переворачиваем стеклянные емкости, смотрим не текут ли где, и оставляем остывать при комнатной температуре. Ну а затем переносим салат из капусты, огурцов и помидоров в место постоянного хранения. Например в кладовку.
Консервированный салат. Иллюстрация для статьи используется с сайта salat-legko.ru

Полезные советы

  • Для салата лучше использовать белокочанную капусту. Однако не возбраняется попробовать сделать рецепт и с красной.
  • Масло для этой закуски лучше взять неочищенное. Такое дает блюду еще больше аромата.
  • Огурцы и помидоры должны быть спелыми, но только не перезревшими. Иначе салат не будет освежающим, а основа блюда не получится упругой.

Приятного вам аппетита.

Читайте также:
Консервированный салат из капусты, помидоров и перца
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector