Как замариновать капусту быстро и просто с добавлением ароматного болгарского перца

Добрый день, мой читатель. Иногда бывает так, что услышишь, например, новый рецепт, придешь с ним домой, приготовишь его, как и полагается, а вкус у блюда выходит совершенно не тот, который хотелось бы получить. Однако сегодня я расскажу вам такой способ приготовления закуски, которым можно спокойно делиться потом с друзьями или знакомыми. Ведь она всегда получается просто великолепной.

Маринованная капуста с перцем. Иллюстрация для статьи используется с сайта ogorod.radiomoon.ru

А вы готовите маринованную капусту на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Называется рецепт — “Провансаль”. Это классический вариант маринованной капусты, в котором за 4-5 часов вы получаете изумительную закуску для домашнего ужина. Ароматное, пикантное и хрустящее блюдо доставит истинное наслаждение всей вашей семье в любое время года. 

Состоит эта закуска, помимо главного ингредиента, еще из морковки и болгарского перца. Для остроты в нее также добавлен чеснок, а в маринад можно положить любые специи, которые больше всего любят в вашем доме. Я, например, добавляю прованские травы и кориандр. Получается очень вкусно.

Капуста “Провансаль” с морковью и перцем

Необходимые продукты: – капуста – 1 кг, – болгарский перец (салатный) – 2 шт., – морковка – одна, – дольки чеснока – две, – вода – 125 мл, – уксусная эссенция – 5 мл, – сахар – две стол. ложечки, – соль – одна стол. ложечка, – масло растительное – 75 мл.

Способ приготовления

  1. Промываем капусту и снимаем с нее верхние и плохие листочки. Разрезаем кочан пополам и шинкуем его небольшой и красивой соломкой.
  2. Чистим морковку и натираем ее на мелкой терочке. Дальше очищаем дольки чеснока и пропускаем их через пресс. Можно нарезать чеснок и аккуратными пластинками (слайсами).
  3. Моем болгарский перец. Режем его пополам, убираем плодоножку и семечки. После чего шинкуем перец тонкой соломкой.
  4. Далее нужно приготовить маринад. Заливаем в отдельную кастрюлю холодную (но уже кипяченую) воду, сыплем в нее соль и сахар, затем льем эссенцию и растительное масло. И все тщательно размешиваем.
  5. Теперь складываем овощи в другую кастрюлю (или еще какую-нибудь посудину), заливаем их маринадом и снова все хорошо перемешиваем.
  6. Далее кладем на капусту плоское блюдце, а на него ставим баночку с водой (это своеобразный груз). Помещаем всю получившуюся конструкцию в холодильник (или в другое прохладное место) на 4 или 5 часов.
  7. После чего можно доставать закуску, убирать с нее груз и дегустировать блюдо.
Маринованная капуста с перцем. Иллюстрация для статьи используется с сайта prostoi-sovet.ru

Полезные советы

  • Для этого рецепта хорошо подойдет твердая и хрустящая белокочанная капуста каких-нибудь поздних сортов.
  • Морковку перед шинкованием нужно замочить на несколько часов в холодненькой воде. Это добавит ей сочности.
  • Болгарский перчик лучше использовать разных цветов. Тогда ваша закуска будет выглядеть еще ярче и по-настоящему празднично.

Приятного аппетита!

Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector