Рецепт вкусной и ароматной «Хреновины» с помидорами и чесноком, которая не закисает

Существует замечательная закуска, состоящая из самых простых ингредиентов в виде помидоров, чеснока и хрена. Безумно дешевая и практически универсальная. Если вы хотите съесть пельмени или другие мясные и рыбные блюда во всем великолепии их вкуса, то обязательно приготовьте себе такое блюдо.

Рецепт вкусной и ароматной «Хреновины» с помидорами и чесноком, которая не закисает
Хрен. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А вы готовите хреновину?

Загрузка ... Загрузка ...

Хрен и чеснок являются антиоксидантами, обладают свойствами повышения иммунитета и укрепляют сосуды. Но надо учитывать, что любое блюдо, приготовленное из сырых овощей, не подвергшихся термической обработке, может скиснуть, если не соблюдать определенных правил приготовления. Нужно внимательно отнестись к выбору компонентов данного блюда, и тогда ваша консервация простоит до весны и окажется по вкусу свежеприготовленной. Помимо тщательного выбора овощей, в данном случае огромное значение играет выбор объема банок. Необходимо закрывать «Хреновину» в мелкие банки, примерно по 100-150 г, поскольку закрутки из сырых продуктов нужно съедать за один-два раза, даже если они находятся в холодильнике.

Ингредиенты, необходимые для приготовления вкуснейшей закуски: 

  • половину стакана корня хрена;
  • 500 г спелых томатов;
  • 3-4 зубчиков чеснока;
  • по одной чайной ложке соли и уксуса.

Способ приготовления «Хреновины»

Выбираем целые, твердые, без пятен и точек помидоры. Если томаты будут хоть немного испорченные, закуска сразу скиснет и все ваши труды и овощи пропадут. Помидоры нужно хорошенько промыть, обдать кипятком и разрезать на дольки, хорошо помещающиеся в мясорубку, после прокрутки пропустить через дуршлаг. Чеснок выбрать, чтобы не было сухих частей, желательно посвежее, тщательно очистить от пленок. Хрен хорошенько очищаем и режем на куски, чтобы было легче прокрутить его в мясорубке. Пропустив через мясорубку все ингредиенты, перемешиваем. Добавляем соль и уксус и размешиваем до получения однородной массы. Ставим в прохладное место, чтобы масса пропиталась солью и уксусом.

Рецепт вкусной и ароматной «Хреновины» с помидорами и чесноком, которая не закисает
Хреновина. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Банки тщательно моем, обдаем кипятком, раскладываем в них «Хреновину», затем кипятим на водяной бане и закрываем горячими стерилизованными крышками. Переворачиваем и накрываем полотенцем. Когда банки остынут полностью, убираем в темное холодное место, пока закуска не понадобится вам к столу, но не ранее чем через пару месяцев со дня закрытия. 

Хреновина является не только вкусной, но и полезной закуской, поэтому не пожалейте сил и времени и закатайте баночки с этим прелестнейшим угощением, которое можно использовать ко всем мясным и рыбным блюдам. Не забывайте, что при приготовлении блюд из сырых продуктов следует соблюдать полную стерильность, чтобы ваши труды не были напрасны.

Читайте также:
Старому цветнику — новую жизнь
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector