Пирог с начинкой из белокочанной капусты – один из видов бюджетной домашней выпечки. Это невероятно простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо. Когда неожиданно пришли гости, выручит один из следующих рецептов.
[poll id=»1535″]
С заливным тестом
Заливной пирог – настоящая находка для практичных хозяек. Готовится блюдо из незатейливых продуктов, которые есть в каждом доме. Прекрасно подойдет для перекуса, будет отличным дополнением завтрака или ужина.
Большим плюсом является то, что тесто не требуется месить руками и ждать, когда оно поднимется.
Ингредиенты, необходимые для заливного пирога:
- 350 г муки;
- 500 г капуста;
- 1 ст. л. масла;
- 5-6 яиц;
- 350 мл. кефира;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- соль и перец;
- укроп и петрушка.
Порядок приготовления
Яйца взбить до однородной консистенции и добавить в кефир. Посолить.
Добавить тщательно просеянную пшеничную муку, разрыхлитель.
Замесить тесто миксером или блендером. Также отлично подойдет простая ложка или лопатка. В итоге получается однородное жидкое тесто.
Когда готово тесто, можно приступить к начинке. Для этого следует мелко нарезать белокочанную капусту, слегка присолить и поперчить. Далее к ней добавляется мелко порубленная зелень.
Форму для выпекания можно взять как силиконовую, так и металлическую. Ее дно застилается слоем пергаментной бумаги, на которую и выкладывается капуста.
Затем нарезанную капусту нужно залить тестом, а сверху насыпать немного кунжутных семечек.
И наконец, пирог отправляется в духовку и печется при температуре +180 °С примерно полчаса.
Когда пирог будет готов, нужно дать ему чуть-чуть остыть, прежде чем аккуратно достать его.
Теперь вкусное лакомство можно подавать.
С песочным тестом
Аппетитный пирог получается и на песочном тесте. Готовится он легко и почти из тех же ингредиентов, но имеет характерные особенности.
Для него понадобятся следующие компоненты:
- 150 г муки;
- 1 яйцо;
- 100-150 мл сметаны;
- 1 ст. л. масла;
- 100 г маргарина;
- 0,5 кг капусты;
- 1/4 ч. л. соды;
- 1 ст. л. сливок;
- соль, сахар и перец по вкусу.
Порядок приготовления
Капусту нарезать небольшими кусочками и жарить в течение 15 минут на сковороде. По завершении обжарки посолить, поперчить и влить сливки.
Муку соединить с сахаром, солью и содой. Туда же замешать необходимое количество сметаны и вбить одно яйцо. Влить в тесто растопленный маргарин. Перемешать все до однородного состояния.
Дно формы обязательно смазывается маслом и присыпается мукой.
Далее в форму требуется вылить половину приготовленного теста и на него выложить капустную начинку. Вторая половина теста заливается сверху.
Затем пирог ставится в духовой шкаф при температуре +150 °С приблизительно на 40 минут.
К столу можно подавать и теплым, и холодным.
На дрожжевом тесте
Всем известный пирог с дрожжевым тестом тоже может быть не очень затратным по времени.
Для него берут следующие ингредиенты:
- 300 г муки;
- 350 г капусты;
- 2 моркови;
- 150 г сливочного масла;
- 1 ч. л. дрожжей;
- 1/4 ч. л. соды;
- соль и сахар.
Порядок приготовления
Дрожжи разводятся в теплой воде и совмещаются с растопленным сливочным маслом. Туда же соль, сахар, соду, муку и хорошенько перемешать ложкой. Далее тесто достается из емкости и месится вручную.
Для начинки морковь измельчить на средней терке, а капусту нашинковать тонкими слайсами. Затем овощи обжариваются 10 минут.
Тесто разделить пополам, каждую часть раскатать и выложить в форму или противень. Далее кладется начинка и закрывается второй половиной теста. Смазать пирог яичным желтком и выпекать 20 минут при 180 °С.
Быстрые и не хлопотные в приготовлении пироги получаются вкусными, сочными и аппетитными. А рецепты найдут свое место в коллекциях многих хозяек.
