В последнее время культивирование такой культуры как чайный гриб вновь набирает широкую известность среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Вырастить культуру довольно несложно, если только будете знать ее свойства.
[poll id=»533″]
Как получить чайный гриб
Существует множество методов получения культуры. Среди них в особенности можно выделить обычный с использованием таких продуктов, как яблочный уксус, чай и сахар.
Сначала следует заварить чай. Для этого вам понадобится 0,5 л жидкости и 1 ст. л. любых чайных листьев, дайте ему некоторое время настояться. После этого насыпьте в жидкость примерно 100 г сахара и добавьте яблочный уксус (1 ч. л.), а затем перелейте в большую посуду, к примеру трехлитровую банку. Горлышко емкости закройте марлевой тканью или другим тоненьким материалом. Раствор поставьте в комнату с температурой от +23 до +25 °C. Культура совершенно не переносит прямые лучи солнца, так что лучше ее убрать в полутень.
И самое главное запомните, нельзя трогать емкость и тем более передвигать. Примерно недели через три недели сверху на поверхности раствора можно будет заметить образовавшуюся пленку. Первым признаком того, что культура созрела, станет появление сильного запаха уксуса. Как только пленка будет толщиной не менее 1-2 мм, жидкий состав можно сменить сладким чаем. Чайный гриб уплотнится только спустя 40-60 суток.
Некоторые любители этого напитка при выращивании пользуются шиповником. В ягоде содержится множество полезных веществ.
Для выращивания чайного гриба с добавлением шиповника следует взять заранее приготовленный раствор из ягод со следующей пропорцией: 0,5 л жидкости / 4 ст. л. шиповника. Напиток должен настояться в термосе в течение 5-6 суток. Потом его надо вылить в трехлитровую емкость, добавить крепко заваренный черный чай (0, 4 л воды на 2 ст. л. чайного листа), в напиток нужно добавить сахарный песок (5 ст. л.). Период созревания чайного гриба точно такой же, как и при изготовлении из чая с яблочным уксусом.
Правильный уход
В процессе создания чайного гриба необходим надлежащий уход за ним. Если оставить без внимания этот напиток, он быстро превращается в уксус, а культура погибает.
Если гриб находится на поверхности жидкости, значит все в порядке и он здоров. Как только культура опустится на дно емкости и не может подняться даже после того, как добавили заварку, считайте, что во время процесса ухода вы допустили какие-то ошибки.
В емкости должен быть постоянный объем воды не менее 3 л. Банка с напитком должна находиться на свету не менее восьми часов. Если напитком постоянно пользуются, можно в банку доливать спитый заваренный чай. Сначала его следует залить горячей жидкостью, затем остудить, насыпать небольшое количество сахара и вылить все в емкость. Наблюдайте, чтобы сахарные крупинки ни в коем случае не попадали на саму культуру, так что дайте им раствориться полностью. Перед применением процедите заварку, чтобы она во время употребления напитка не мешала.
Чайный гриб необходимо промывать хотя бы 1-2 раза в течение месяца. Для этого его достают из емкости, кладут на любую ровную поверхность. Напиток необходимо процедить через кусок марли, а затем слить в чистую посуду. Культуру промывают теплой жидкостью. Затем держат ее минуты 2-3 на воздухе и снова кладут в воду.
Если только гриб изменил свою окраску и стал бурым, а еще начал слоиться, значит, его поразило заболевание. Лучше завести новую культуру, так как такой напиток употреблять нельзя, он опасен для вашего здоровья.
