Перец Хабанеро известен благодаря своему острому жгучему вкусу. Он нашел широкое применение в кулинарии, его используют даже для приготовления коктейлей. Чтобы вырастить культуру у себя дома, необходимо соблюдать определенные правила. Расскажу о них и о самом перце более подробно.
Особенности перца Хабанеро
Сорт отличается высокой урожайностью. При соблюдении всех правил посадки и выращивания, удается снять до 2-х кг жгучих перчиков.
Кустик вырастает компактным, достигает в высоту около 30 см. Многочисленные побеги темно-зеленого цвета покрывают небольшие, продолговатые листики.
В период плодоношения растение формирует небольшие перчики, достигающие по размеру максимум 6 см и массой не более 50 г. По форме они напоминают болгарские. На стадии биологической зрелости обладают насыщенным желтым или алым цветом. Кожица очень тонкая и нежная.
Я использую Хабанеро для придания пикантности мясным блюдам, соусам и супам.
Преимущества и недостатки
Хочу отдельно рассказать о преимуществах сорта Хабанеро:
- Ярко выраженный острый вкус.
- Высокая урожайность.
- Возможность собирать плоды на протяжении всего года.
- Привлекательный внешний вид.
Но есть у него и недостатки:
- Низкая устойчивость к холоду.
- Подвергается атакам нематоды.
Сок плодов на столько раздражает слизистую, что собирать их приходится только в перчатках.
Особенности посадки и выращивания
Хабанеро принадлежит к теплолюбивым сортам перца чили. Я выращиваю его исключительно в теплице, это позволяет собирать максимальный урожай с высокими вкусовыми качествами.
К посадке в теплицу я приступаю в середине мая. Поэтому на рассаду высеиваю не позднее первой половины марта.
Посадочный материал предварительно отбираю, обеззараживаю и проращиваю. Только потом размещаю в питательном грунте. Ящик ставлю на окно, при этом стараюсь создать микроклимат:
- Показатели температуры: 25-27оС.
- Влажность: 70%.
- Световой день: 14 часов.
На стадии двух настоящих листиков осуществляю пикировку рассады, оставляя самые крепкие сеянцы.
Посадка в теплицу
В закрытый грунт пересаживаю рассаду, как только температура воздуха прогрелась до 25о С, а почвы — до 8оС.
Землю предварительно перекапываю, вношу органические и минеральные удобрения.
Через 21 день после процедуры, делаю посадочные лунки глубиной 25 см и на расстоянии 35 см друг от друга.
На дно вношу небольшое количество древесной золы. Сеянца перемещают с помощью перевалки. Присыпаю землей и обильно поливаю.
Уход за перцем Хабанеро в теплице
Растение предпочитает умеренный полив, не допускающий полного просыхания грунта.
Вместе с поливом осуществляю и подкормки, придерживаясь схемы:
- спустя 14 дней после пересадки рассады;
- во время цветения;
- в период плодоношения.
Использую готовые комплексные составы.
Как только куст достиг в высоту 20 см, макушку прищипываю.
Кроме того, рекомендую удалить часть цветов, чтобы растения окрепли и давали высокий урожай.
Особенности сбора плодов
Перец чили, который выращивают в теплице, принадлежит к однолетним растениям. Плоды Хабанеро можно собирать уже спустя 120 дней. Рекомендую предпринять меры индивидуальной защиты, чтобы не получить ожог.
Плоды я храню в свежем виде в холодильнике 10 дней. В консервированном — до 4-х месяцев.
Итак, Хабанеро допустимо выращивать в условиях среднего региона. Для посадки я выбрал теплицу. Выращиваю культуру рассадным способом. При соблюдении всех правил агротехники, я собираю урожай с высокими вкусовыми качествами.
А Вы выращиваете перец чили на своем участке? Поделитесь опытом в комментариях
