Болгарский перец — компонент множества замечательных блюд. Совершив путешествие из Центральной Америки в Европу в далеком XVI веке, сегодня он распространился по всему миру и стал востребованным ингредиентом большого числа национальных кухонь. Не вижу в этом ничего удивительного, ведь перец очень вкусен в свежем виде и совершенно необыкновенно раскрывается после кулинарной обработки. А еще он не похож ни на один другой овощ, его попросту нечем заменить, так что огородники вслед за мировыми производителями вроде Испании, Мексики трудятся не покладая рук, чтобы обеспечить себя этим замечательным продуктом.
Я — не исключение. В моей семье все очень любят болгарский перец, так что я сажаю его много и разных сортов. Регулярно пробую что-то новенькое, и самые лучшие сорта становятся постоянными жителями моих теплиц. Например, Рубиновый бык от агрофирмы «Гавриш». Уже из одного названия понятно, что это нечто крупное и впечатляющее, соответственно, я никак не мог пройти мимо него. И не зря — ни капельки не разочаровался.
Рубиновый бык — сорт среднепоздний. С момента появления всходов рассады проходит 110-125 дней, и можно пробовать первые плоды. Они имеют кубовидную форму, могут быть трех- или четырехкамерными. Один весит до 320 грамм, что лично я считаю весьма серьезной заявочкой! Чем вам не бык? Стенки толстые, 6-8 миллиметров, хрустящие. Плоды отлично держат форму, не трескаются при приготовлении. В фазе технической спелости перцы темно-зеленые, а к моменту полного созревания становятся ярко-красными.
Сорт подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте. Его кусты заслуживают отдельного внимания, потому что обычно у перцев они не отличаются особой красотой, а тут прямо залюбоваться можно. Они среднерослые, до метра в высоту, имеют яркую изумрудную зелень. А когда начинают поспевать плоды — настоящее загляденье. Кусты надо формировать, удаляя все боковые побеги и листья до первой развилки, а также обязательно позаботиться об опорах.
В плане использования плоды у сорта универсальные. Они великолепный в свежих салатах, супах, вторых блюдах, в консервированном виде. Мне особенно нравится их фаршировать.
Рубиновый бык от агрофирмы «Гавриш» — сорт, которому я полностью доверяю. Он не доставляет лишних хлопот при выращивании и отлично плодоносит. А что еще надо для счастья?
