Здравствуйте, дорогие мои огородники!
Все мы знаем, как выращивать на огороде зелень: петрушку, укроп и салаты. Но далеко не каждый знает, что в качестве зелени, употребляемой в пищу, можно выращивать листовую свеклу Мангольд. Именно сегодня я хочу о ней рассказать.
История культуры
Мангольд — овощ вкусный, полезный и настолько неприхотливый, что может расти даже на балконе. В России листовую свеклу возделывали с 16 века и называли «свекловичником». Именно от него в процессе эволюции произошла кормовая свекла.
Описание растения
- Внешне растение похоже на свекольную ботву, у которой так и не развился корнеплод.
- Свекла Мангольд имеет двухгодичный цикл развития. В первый год формируется пышная листовая розетка с черешками не более 20–25 см. На второй год выбрасывается мощный стебель с цветоносами мелких белых или зеленых цветков, впоследствии образующих семена для посева.
- Корень растения утолщенный, цилиндрической формы с ответвлениями.
- Стебель толстый, сочный, слегка хрустящий. В зависимости от сорта бывает зеленым, желтым или красным. Черешки по вкусу похожи на сельдерей или ревень и более вкусные, чем листья.
- Листья сочно–зеленого цвета с характерными пузырчатой поверхностью. Могут быть более или менее курчавыми.
Сорта свеклы Мангольд бывают двух видов:
- Черешковые — имеют небольшие листья и толстые, сочные черешки с прожилками. Поскольку выращиваются исключительно для получения вкусных стеблей, листья для их лучшего развития удаляются.
- Листовые (или римская капуста) — имеют хорошо развитую пышную розетку листьев с короткими черешками. По вкусу напоминают шпинат и используются в салатах и первых блюдах.
Выращивание
Требования к почве
- Грунт для выращивания свеклы должен быть только высокоплодородным с нейтральной кислотностью.
- Нельзя выращивать в заболоченных низинах и при близком залегании грунтовых вод — не выносит переувлажнения.
- Участок должен иметь хорошую освещенность.
Внимание! Мангольд может расти и в затененных участках, но при недостатке освещения в растении накапливаются нитраты и мельчают листья.
- Не следует высаживать после шпината.
- Хорошие предшественники: морковь, редис, огурцы и пасленовые культуры.
Подготовка почвы
- В тяжелые почвы добавляют песок и перегной, торф и компост.
- Вносят суперфосфат, калиевые удобрения (в осенний период) и органику (в период роста).
Температурные условия
- Всходят семена при температуре +6–7°С.
- При развитии 3–4 настоящих листков растение может выдержать небольшие заморозки.
- Оптимальный набор зеленой массы — от +15° до +25°С.
- Цветение проходит при температуре не ниже +22–25°С.
- При 30°–35° жаре для хорошего развития необходим дополнительный полив.
Посадка
- Благодаря холодостойкости Мангольд дает зелень раньше всех растений.
- Посевы свеклы за сезон проводят трижды: в начале мая, в июле и в октябре.
- Основное условие — прогрев почвы не ниже +5°С.
- Семена предварительно замачивают в воде +40°С на двое суток или в растворе биостимулятора «Эпин» на 2 часа.
- Посадка проводится «строчным» способом: делаются неглубокие бороздки с интервалом для черешковых 30–50 см, для листовых — 25–30 см.
- Семена раскладываются вдоль бороздки на расстоянии 2–5 см в зависимости от сорта.
- Сверху присыпаются небольшим (2.5–3 см) слоем земли.
Уход
Полив и подкормки
- Полив проводят 1 раз в 2 дня.
- В жаркий период поливы проводят ежедневно.
Важно» следите, чтобы не было как сухости, так и переувлажнения.
- Необходимо разрыхлять корку после полива и удалять сорняки.
- Для удобства и сохранения уровня влаги почву лучше всего замульчировать.
- Органические удобрения вносят в период роста и среза черешков и листьев.
Важно! Не следует вносить в этот период минеральные удобрения, чтобы не накапливать нитраты в зеленой массе.
Болезни и вредители
- Свекла Мангольд имеет стойкий иммунитет и практически не болеет.
- Поражать заболевания могут только при сильной заболоченности, особенно в сочетании с низкими температурами.
Достоинства и недостатки
К плюсам можно отнести:
- Раннее созревание и нетребовательность в уходе.
- Способность зимовать в почве и давать высокие урожаи.
- Долгое плодоношение.
- Эстетический внешний вид.
- Не истощает почву. Хороший предшественник и сосед другим культурам.
- Высокий иммунитет и стойкость к болезням.
Минус только один:
- Растение невозможно заготовить на зиму — при консервации и заморозке полностью теряет вкусовые качества.
В весенне–летний период мы все с удовольствием разнообразим свое меню салатами с зеленью, выращенной под солнышком. Листовая свекла Мангольд может стать приятным дополнением в нашем меню.
Выращивал ли кто-нибудь листовую свеклу на своем участке? Жду обмена опытом в ваших комментариях.
