Сегодня поговорим о том, как сохранить весь урожай моркови зимой. Я пробовал несколько методов, но этот превзошел все мои ожидания.
Когда приступить к заготовке урожая
Сразу замечу, что для длительного хранения использую сорта моркови с поздними сроками созревания. Они обладают лучшей лежкостью — способны храниться до следующего сезона без потери вкусовых качеств.
Рекомендую обратить внимание на такие:
- Каскад;
- Московская зимняя;
- Королева осени;
- Шантэ.
Как только ботва полегла, выбираю солнечный, сухой день и выкапываю корнеплод. Далее тщательно мою проточной водой и аккуратно обрезаю надземную часть острым инструментом, под самый кончик.
Далее раскладываю весь урожай на брезенте под солнышком, чтобы тщательно просушить каждую морковку. Каждые 2 часа переворачиваю, чтобы плоды просушились равномерно и со всех сторон.
Уборка на длительное хранение
Для моего 100% способа понадобятся полиэтиленовые пакеты. Фасую морковь по 1-1,5 кг. Каждую порцию убираю в мешочек, плотно завязываю. Сверху надеваю второй. Делаю это встречно, на узел и опять хорошо завязываю. Внимательно слежу за тем, чтобы не оставалось дырок.
Далее раскладываю весь урожай в ящики, которые убираю в погреб. При таком способе морковь не гниет, сохраняет все вкусовые качества максимально долго.
Мои подписчики делятся опытом успешного хранения моркови. Я бы хотел рассказать о более успешных, на мой взгляд.
В песке
Еще один очень удачный метод, поскольку песок предотвращает появление излишков влаги, препятствует процессу гниения и хорошо проводит воздух.
Для этого рекомендую поступить таким образом:
- Песок слегка увлажнить.
- В деревянный ящик насыпать слой песка. Затем разложить морковь таким образом, чтобы овощи не касались друг друга. Далее опять слой песка. Так чередовать, пока ящик не заполнится полностью.
Ящик рекомендую разместить в темном, сухом помещении — в погребе или в кладовой, если речь идет о хранении в квартире.
Песок можно заменить древесными опилками. Этот материал также хорошо впитывает излишки влаги и проводит воздух.
Во мху
Этим необычным способом поделился мой давний подписчик. Материал оригинальный и я решил сразу о нем рассказать. Для него понадобится достаточное большое количество мха сфагнума, чтобы переложить морковь слоями. Рекомендую использовать картонную коробку с отверстиями для вентиляции.
Тару лучше убрать в сухое, прохладное место — подвал или к балконной двери, если речь идет о хранении в квартире.
В эмалированной кастрюле
Урожай выкладывают в эмалированную емкость, прикрывая сверху полотенцем или салфеткой. Затем убирают в подпол.
Чтобы такой метод хранения удался на все 100%, периодически рекомендуется проверять морковь, убирая овощи, которые начинают портиться.
В заключение скажу, что на моем опыте хранение моркови в полиэтиленовом пакете оказалось наиболее успешным. Ни один плод не испортился, при этом вкусовые качества были на высоте.
А как храните морковь Вы? Поделитесь опытом в комментариях
