Добрый день, мой читатель. Многих хозяек интересует, как хранить морковь, чтобы корнеплоды как можно дольше оставались сочными, вкусными и не лишались полезных веществ, в них содержащихся. Существует несколько надежных способов, обеспечивающих длительное хранение овощей.
[poll id=»1336″]
Способ №1
Одним из наиболее доступных и эффективных способов хранения моркови является отправка ее в погреб.
Перед тем как занести овощи в прохладное сухое подвальное помещение, их потребуется подготовить:
- хорошенько помыть;
- снять налет;
- срезать верхушку и нижнюю часть на каждом корнеплоде;
- просушить овощи, используя для этой цели кухонное полотенце.
Подготовленную к хранению морковь упаковывают в небольшие полиэтиленовые кульки, по 8-10 корнеплодов в каждый.
Пакеты для упаковки овощей должны быть:
- чистыми;
- целыми;
- сделанными из плотного полиэтилена.
После того как морковка будет уложена в пакет, из него потребуется откачать воздух. Для этого в кулек вставляют трубку, фиксируют вокруг нее края полиэтиленового изделия. Затем, используя пылесос без щетки-насадки, вытягивают воздух из кулька.
После создания вакуумной оболочки вокруг корнеплодов, горловину пакета перекручивают и затягивают шпагатом.
Также можно использовать для упаковки овощей пищевую пленку. Ею потребуется обернуть морковь несколько раз.
После того как все имеющиеся в наличии корнеплоды будут герметично упакованы в пакеты, последние складывают в ящик и относят его в подвал.
Такая методика хранения урожая моркови позволит избежать его гниения и засыхания. Она обеспечит поддержание сочности и свежести корнеплодов до апреля.
Способ №2
Существует и более простой способ хранения морковки в домашних условиях. Чтобы его реализовать, потребуется выполнить такую последовательность действий:
- Корнеплоды моют, чистят.
- Обрезают все подгнившие места.
- Нарезают корнеплоды кубиками или натирают на крупноячеистой терке.
- Раскладывают овощную нарезку по полиэтиленовым пакетам. Содержимое кулька разравнивают, выпускают конденсат.
- Пакеты с морковью отправляют в морозилку.
Если под рукой не оказалось подходящих пакетов, можно использовать для упаковки морковной нарезки пищевую пленку или фольгу для выпечки.
Эта методика хранения овоща подходит хозяйкам, которые не хотят тратить много времени на приготовление блюд. Сохраненную таким образом морковь можно без предварительной подготовки отправить на сковороду, чтобы приготовить зажарку, или добавить в кастрюлю с супом за несколько минут до его готовности.
Способ №3
Эта методика длительного хранения моркови в домашних условиях является наименее затратной в плане прилагаемых усилий. Хозяйке потребуется сделать следующее:
- Помыть корнеплоды в проточной воде дважды.
- Обрезать у каждой морковки верх и низ.
- Оставить обрезанные овощи при комнатной температуре на 1 час для подсыхания срезов. Это позволит избежать инфицирования корнеплодов и их гниения во время хранения.
- Сложить морковь в 2 пакета из плотного полиэтилена. Завязать узел.
- Отправить упакованные овощи в холодильник.
Этот способ хранения обеспечивает сохранность моркови в течение 6 месяцев.
Вместо 2 полиэтиленовых кульков, сложенных один в другой, можно использовать для упаковки пергамент или газету. Потребуется обернуть бумагой подготовленные к хранению корнеплоды и отправить их в овощное отделение холодильника.
Хранение рыжий овощ на балконе в холодную пору года не желательно, но допустимо, если поддерживать там температурный режим не менее 0 ⁰С. При этом корнеплоды потребуется сложить в ящик с песком или с опилками, накрыть его тканью, закрыть крышкой. Место хранения моркови на балконе следует оберегать от попадания влаги и прямых солнечных лучей.
