Баклажаны — обязательный ингредиент множества вкуснейших блюд. Их используют в национальных кухнях по всему миру. Я тоже регулярно готовлю синенькие, как их многие называют. Хотя насчет синеньких хотелось бы поспорить, ведь баклажаны бывают также фиолетовыми, темно-синими, практически черными, полосатыми, желтыми, белыми. А еще розово-сиреневыми, как великолепный сорт Зефир от агрофирмы «Гавриш». Называю его великолепным не просто так — уже успел познакомиться поближе, поскольку сажал несколько кустиков в прошлом сезоне. Впечатления самые что ни на есть положительные, а эмоции восторженные.
Сразу отмечу, что необычная окраска, конечно, привлекла меня, но не из-за нее я полюбил этот сорт. Тем более, что в фазе биологической зрелости баклажаны становятся желтыми — тоже не самый банальный цвет, но уже не настолько. Главное достоинство Зефира — невероятно нежная мякоть, белая, в ней совершенно нет горечи. Готовятся эти баклажаны гораздо быстрее обычных, их можно и жарить, и запекать, и тушить, и готовить на гриле. Вкус — божественный, могу нахваливать бесконечно.
Сорт относится к среднеспелым, первые плоды можно собрать спустя 110 дней после появления всходов. Выращивают Зефир под пленочными укрытиями и в теплицах. Кустики среднерослые, полураскидистые. Нуждаются в формировке — следует удалять все боковые побеги и листья до первой развилки.
Плоды у Зефира имеют шаровидную форму. В диаметре в среднем достигают 15 сантиметров. Каждый весит 300-320 грамм. Всего с квадратного метра можно собрать 5,5 килограмма плодов.
Перцы выращиваются через рассаду. Семена сеют в конце февраля, в теплицу саженцы переносят в конце мая. Плодоношение длится до конца июля. В это время на кустиках надо оставить по 5-6 самых крупных завязей, а остальные удалить, чтобы баклажаны успели созреть.
Зефир от агрофирмы «Гавриш» демонстрирует отличную всхожесть, так что я доволен не только плодами, но и семенами!
