Добрый день, мой читатель. Собрали хороший урожай чеснока, но не знаете, как его правильно хранить? Наша статья основана на опыте садоводов и огородников. При соблюдении этих простых правил урожай чеснока вас не просто порадует, но и даст вам возможность наслаждаться им круглый год.
[poll id=»363″]
Правило № 1
Своевременная уборка
Чеснок бывает озимый и летний. Следовательно, и убирать его надо в разные сроки.
Так чеснок, высаженный поздней осень, называют озимым, и его следует убирать в конце июля. Раннеспелые сорта выкапывают на 85-95 день после появления всходов, а позднеспелые – через 100-110 дней.
Понять, что чеснок пора убирать, можно и по внешнему виду растения. Стрелка его начинает сохнуть, кончики становятся желтыми, соцветия трескаются. Для летнего чеснока, посаженного в конце мая, это первый сигнал к уборке.
Сроки уборки зависят и от посадочного материала. Если вы высаживали чеснок зубчиками, молодые головки созревают на 25 дней раньше, чем самые раннеспелые сорта озимого чеснока. Затем созревают растения, которые были выращены из мелких зубков, и только потом – из средних и крупных.
Помните, что выкапывать чеснок лучше утром или вечером, когда солнце не слишком жарит. Чеснок не любит слишком сухую погоду.
Яровой чеснок сажают весной, поэтому и убирают его позже, чем озимый: в конце августа – середине сентября. Постарайтесь сделать это до наступления сезона дождей, иначе головки растения вымокнут и будут плохо храниться. Такой чеснок склонен к загниванию.
Правило № 2
Хранение чеснока
Убрав чеснок, важно правильно его хранить для сохранения полезных свойств. Избежать высыхания, гниения и прорастания позволят следующие приемы:
- Хранение в стеклянной таре – до этого ее надо хорошо обработать (прогреть над огнем или обдать кипятком и просушить).
- В муке или соли – в стеклянную банку слоями уложите муку или соль и чеснок. Растению необходимо предварительно обжечь донца.
- В парафине – на водяной бане растворите мелко нарезанную свечу. В получившуюся жидкость окунайте головки чеснока. В застывшем виде он будет храниться как в вакууме.
- В растительном масле – хорошо просушенный чеснок укладывают в емкость с растительным маслом. Помните, что его затем можно использовать только в горячих блюдах.
- В опилках – в ящик с перепревшими опилками укладывайте чеснок, но так, чтобы между головками было расстояние.
- Плетут косы – чеснок сушат и из сухих концов плетут косу. Хранят в подвешенном состоянии.
- В холщовом мешке – в чистый сухой мешок поместить чеснок. Плотно завязать и хранить так в сухом прохладном месте.
- В земле – в ящик с чистой сухой землей уложить чеснок. Такой способ считается наиболее практичным, поскольку растение находится в естественной для себя среде.
Храните чеснок правильно, и тогда урожай будет вам в радость!
