Ранняя капуста — потрясающий продукт, из которого получаются невероятно вкусные свежие салаты, ароматные щи, очень нежные голубцы и другие наши любимые блюда. Но у нее и минусов немало. Например, она совершенно не желает храниться сколько-нибудь продолжительное время. Кроме того, урожайность невысока, созревание кочанов недружное, а стоит передержать их на корню, как они начинают растрескиваться. Однако это не означает, что от выращивания ранней капусты лучше отказаться.
Поскольку урожай собирается в середине лета, на освободившемся месте можно успеть вырастить немало скороспелых культур. Также в пищу идут листики молоденькой рассады. Если не пробовали — советую добавлять в салаты, получается очень вкусно.
Так что я считаю, что ранней капусте быть, поэтому о ее выращивании рассадным и безрассадным способами мы сейчас и поговорим.
Когда проводят посев рассады
Техническая спелость у ранних сортов капусты наступает через 90-120 дней после появления всходов. Есть и ультраскороспелые варианты, которым достаточно всего 60-80 дней. В принципе, нежную и сочную капусту можно есть хоть весь сезон, просто сажать ее надо не всю сразу, а партиями в разное время. Например, на рассаду семена сеют в марте. Затем в середине апреля, в зависимости от погоды, разумеется, под пленку. Ну и в мае, когда устойчиво потеплеет, в открытый грунт.
В результате летом и в начале осени вы сможете есть свежую раннюю капусту, а более поздние сорта оставить на хранение, для квашения и зимних заготовок.
Рассадный способ
Как я уже говорил, приступают к посеву в середине марта. В этом случае в первой половине — середине мая можно будет перенести рассаду в грунт. Держать ее лучше всего на утепленной лоджии, где температура не поднимается слишком высоко. При этом полив рекомендуется проводить утром, тогда к вечеру, когда становится прохладнее, верхний слой почвы уже подсохнет, поэтому угроза появления и развития «черной ножки» существенно снизится. Также для капусты, как и для практически любой другой рассады, важно регулярное проветривание.
Если есть такая необходимость, рассаду можно подкормить дважды. Первый раз — через 10 дней после пикировки. Второй — за две недели до переноса в открытый грунт. Для этого подойдет любое удобрение для рассады.
Пересадка рассады на постоянное место роста — ответственное мероприятие. Здесь нет каких-то строгих сроков, потому что май — время ненадежное. Следует смотреть на погоду. Если будет слишком холодно, то кочаны могут и не завязаться. В народе есть примета, что высаживать капусту пора, когда листья на березе будут размером с монету в копейку. Не знаю, насколько это верно, не пробовал такие ориентиры.
За 5 дней до пересадки рассаду перестают поливать. Затем, за час-два проводят обильный полив. Это помогает избежать повреждений корневой системы. Под растения готовят лунки, аккуратно размещают в них корешки, затем хорошо поливают, чтобы земля сильно промокла. После этого засыпают лунки землей и утрамбовывают, чтобы растения держались четко вертикально.
Безрассадный способ
Здесь вообще все просто. Делаем лунки, тщательно проливаем, кладем в них по 2-3 семечки, присыпаем землей. В апреле укрываем посевы пленкой, в мае обходимся без этого.
Тонкости выбора подходящего участка
Для капусты важно, чтобы почва была легкой и плодородной, некислой. Нужно хорошее освещение и отсутствие ветров, сквозняков. Нельзя использовать участок после редиски, редьки и прочих крестоцветных. А вот огурцы, лук и чеснок, картофель — отличные предшественники.
Тонкости ухода на грядках
Для капусты очень важен качественный полив, нельзя допускать пересыхания почвы. Кроме того, ее надо регулярно рыхлить. Сначала на глубину около 5 сантиметров, а затем по мере роста заглубляются до 15.
Еще один момент — подкормки. Первый раз — через 20 дней после высадки в грунт. Это могут быть минеральные удобрения, но вообще капуста предпочитает органику. Например, настой коровяка, жидкие органоминеральные комплексы с гуматами. В общей сложности проводят 2-3 подкормки по мере необходимости.
Сбор урожая
Как я уже упоминал, передерживать раннюю капусту на корню нельзя. Так что надо следить, когда кочану достигнут характерных для выбранного сорта размеров, и сразу же убирать их.
Сорта, заслуживающие внимания
Расскажу всего про два, которые мне нравятся в последнее время.
Спринт F1. Это отличный гибрид, который подходит для выращивания в большинстве регионов России. Его большой плюс — как раз отсутствие склонности к растрескиванию. Плоды формируются дружно и достигают спелости за 50-55 дней после высадки рассады. Кочаны плотные, весят от 0,9 до 1,6 килограмма.
Нозоми F1. Тоже замечательный урожайный гибрид. Кочаны созревают всего за 45-55 дней после пересадки в открытый грунт. Весят 1-1,8 килограмма. Устойчивы к черной ножке, альтернариозу, может хорошо развиваться в условиях сильного переувлажнения, например когда идут интенсивные дожди.
Помните, что рассада ранней капусты — это уже готовый к употреблению продукт. Если вы вырастили ее слишком много, высадите растеньица по краю грядки, а затем по мере необходимости вырывайте, удаляйте корешок и используйте листья для приготовления салатов.
Делитесь своими любимыми сортами ранней капусты и отличных всем урожаев!
