Почему перцы стали фиолетовыми: причины и методы борьбы

Разнообразие сортов перца предполагает многообразие его расцветок. Но чем может быть вызван фиолетовый окрас плодов? Давайте разбираться вместе.

Почему перцы стали фиолетовыми: причины и методы борьбы
Перцы

Причины фиолетового окраса

Причин, по которым перцы приобретают фиолетовый оттенок всего две. Первая заключается в нарушении техники ухода, вторая — особенности конкретного сорта.

Особенности сорта

Всевозможные эксперименты в селекции, привели к тому, что фиолетовый оттенок плодов перца, не является чем-то неожиданным. Такой оттенок появляется благодаря большому количеству водорастворимого пигмента, который под воздействием ультрафиолета приобретает фиолетовый цвет.

Такие сорта не являются дефективными, бракованными или мутировавшими. Они не нанесут никакого вреда организму, а наоборот разнообразят своим оттенком ваши кулинарные шедевры.

Ошибки в уходе

Если причиной является нарушение техники ухода за перцем, то вероятнее всего это вызвано следующими факторами:

  1. Резкая смена температур. Внезапное падение температуры в ночное время, особенно при большой разнице с дневной, вызывает обморожение культуры. В такой ситуации фиолетовыми пятнами покрываются не только плоды, но и листья.
  2. Нехватка фосфора. Потемнение культуры вызывает недостаточное количество этого элемента. В первую очередь фиолетовыми станут нижние листья кустов. Чтобы не дожидаться изменения окраски плодов, необходимо своевременно внести подкормки, содержащие фосфор.
  3. Нарушение температурного режима и влажности воздуха.
Почему перцы стали фиолетовыми: причины и методы борьбы
Перец Чили фиолетовый

Чтобы избежать проблем с перцем из-за неверно внесенных удобрений, рекомендую в весенний период вносить подкормки с максимальным содержанием азота, а летом — с калием и фосфором.

Как избежать появления фиолетового оттенка

Чтобы плоды не приобретали неестественный для их сорта окрас, необходимо соблюдать температурный режим, поддерживать уровень влажности, удалять сорняки и своевременно вносить удобрения.

Читайте также:
Что делать, если гниет перец

При выращивании в теплице, на ночь всегда закрывайте двери и форточки. При возделывании в открытом грунте — повлиять на температуру окружающей среды не получится.

Поливы следует проводить после того, как почва просохнет на 3-4 см вглубь, после предыдущего орошения. Рыхление — обязательный этап, который позволит избежать образования корки на грунте, и обеспечит воздухообмен корневой системе.

Почему перцы стали фиолетовыми: причины и методы борьбы
Полив перца. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Можно ли употреблять фиолетовые плоды

Употреблять в пищу окрашенные в фиолетовый оттенок перцы можно. Они содержат все необходимые макро и микроэлементы, витамины, другие полезные вещества.

Водорастворимый пигмент, вызывающий такой цвет плодов, приносит нашему организму следующую пользу:

  • является противовирусным и антибактериальным средством;
  • активирует регенерацию клеток;
  • защищает клетки крови;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • положительно влияет на зрение.

Фиолетовый цвет у перца может быть вызван работой селекционеров, либо являться результатом ошибочного ухода. Употребление таких плодов не навредит здоровью, а фиолетовые сорта, еще и увеличат пользу для организма.

Расскажите в комментариях, как часто вы сталкивались с изменением цвета перца. Что делали в такой ситуации и как исправляли положение.

Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector