Яблочный пирог на кефире

Яблочный пирог на кефире можно приготовить в домашних условиях из продуктов, которые есть на каждой кухне. Кисломолочный напиток прекрасно подходит для различной выпечки, а сочные яблоки могут сочетаться с разными видами теста.

Яблочный пирог на кефире можно приготовить в домашних условиях из продуктов, которые есть на каждой кухне. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А Вы пробовали готовить яблочный пирог на кефире?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Классический рецепт пышного яблочного пирога на кефире

Яблоки с кисло-сладким вкусом придадут пикантности этому пирогу, а на его приготовление понадобится не более 40 минут. Этот рецепт включает намного меньше ингредиентов, чем шарлотка, а десерт получается вкуснее и пышнее традиционного немецкого блюда.

Ингредиенты:

  • яблоки (кисло-сладкие сорта) – 4 шт.;
  • кефир – 180 мл;
  • сахар – 250 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло подсолнечное рафинированное – 15 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сода пищевая – 1/2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сухари молотые – 100 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Кефир нагреть в глубокой посуде до +20…+22°С, всыпать в него сахар и мешать до тех пор, пока он полностью не растворится.
  2. Вбить в посуду с кефиром яйца, посолить и тщательно взбить венчиком.
  3. В муку добавить разрыхлитель, пищевую соду и тщательно перемешать. Соду не нужно гасить уксусом, т. к. в кефире содержится кислота.
  4. В состав с сахаром и яйцами понемногу добавить муку, хорошо вымесить тесто и влить в него подсолнечное масло.
  5. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать тонкими дольками.
  6. Форму для выпечки (диаметр 25-35 см) хорошо смазать сливочным маслом (дно и боковые части) и обильно посыпать молотыми сухарями так, чтобы они попали на ее стенки. Это необходимо для того чтобы пирог не пригорел.
  7. Вылить в форму готовое тесто и разровнять.
  8. Сверху выложить полукругом нарезанные яблочные дольки.
  9. Духовой шкаф нагреть до температуры +180…+190°С и поставить в него форму с пирогом.
  10. Выпекать около 40 минут, не открывая дверцу плиты, чтобы тесто не опало.
  11. По истечении указанного времени огонь надо выключить и дать десерту постоять в тепле еще 5-10 минут.
  12. Вынуть из духовки, остудить и выложить на большое блюдо. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Кисломолочный напиток прекрасно подходит для различной выпечки, а сочные яблоки могут сочетаться с разными видами теста. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Рецепт быстрого яблочного пирога на кефире в мультиварке

В мультиварке можно испечь вкусный и сытный пирог на кисломолочном напитке с сочными фруктами за 50-60 минут.

Ингредиенты:

  • кефир (3,2%) – 250 мл;
  • масло сливочное (62 или 72%) – 70 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • яблоки (кисло-сладкий сорт) – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • мука пшеничная – 350 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 15 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахарная пудра – 50 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Яйца вбить в глубокую кастрюлю, добавить соль и хорошо взбить миксером, чтобы получилась пышная пена.
  2. Постепенно добавлять сахар и взбивать до получения кремовой однородной консистенции.
  3. Сливочное масло растопить на маленьком огне, влить в основную массу и перемешать.
  4. Теплый кефир (температура +20…+22°С) влить в яйца с маслом и хорошо взбить миксером.
  5. В муку (предварительно просеянную) добавить разрыхлитель и всыпать ее в главную заготовку. С помощью лопатки тщательно перемешать тесто. Должна получиться густая однородная масса без комочков.
  6. Фрукты очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать маленькими дольками.
  7. Добавить их в тесто и аккуратно перемешать.
  8. Чашу мультиварки смазать маслом и вылить в нее полученное тесто.
  9. Закрыть крышку устройства, выбрать режим «Выпечка» и установить «Время приготовления» 50 минут.
  10. После того как пирог приготовится, дать ему постоять с закрытой крышкой еще 10 минут в режиме «Сохранение тепла». Затем открыть мультиварку и оставить десерт остывать.
  11. Выложить на большое блюдо и сверху посыпать сахарной пудрой.

Такой пирог можно подавать на стол в качестве десерта.

Читайте также:
Хрустящие огурцы на зиму - рецепт вкусных маринованных огурчиков
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector