Салат из свеклы с яблоком помогает разнообразить меню, вместе с тем насыщает организм полезными веществами. Для заправки рассматривают разные соусы, выбор делается с учетом личных предпочтений, а также особенностей сочетания продуктов. Но чаще всего применяют майонез — он универсален, улучшает вкус.
[poll id=»608″]
Применение свеклы, польза салата из свеклы с яблоком
Корнеплод часто отваривают, в таком виде его используют в классических рецептах (винегрет и др.). Кроме того, существует вариант приготовления салата из сырой свеклы. В этом случае используют другие компоненты с более ярким вкусом, что позволит скрыть вкус основного ингредиента (корнеплода). Преимущества такого продукта:
- доступность;
- простота приготовления, обработки;
- универсальность — можно готовить в любом виде (сыром, вареном);
- большое количество вариантов рецептов, что зависит от комбинации других продуктов.
Свекла может применяться для приготовления первых, вторых блюд и закусок. Причем за короткий промежуток времени можно сделать салат с изысканным пикантным вкусом. Если бы не характерный цвет корнеплода, было бы сложно догадаться, какой ингредиент входит в состав. Кроме того, минимальная обработка позволяет сохранить большое количество полезных веществ. Положительные качества корнеплода:
- высокое содержание бора и марганца;
- активизация процесса выработки холина, поддерживающего работу печени;
- большое количество клетчатки;
- высокая концентрация пектина способствует нормализации микрофлоры кишечника;
- наличие органических кислот: уксусной, винной, яблочной.
Приготовление салата из свеклы и яблока
Подготавливают ингредиенты:
- свекла — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- орехи грецкие — 100 г;
- майонез;
- соль;
- перец.
При желании добавляют и другие компоненты: изюм и даже чернослив.
Они изменят вкус, помогут скрыть присутствие свеклы в составе, если кто-то из членов семьи не любит этот корнеплод.
Рецепт:
- Свекла отваривается до готовности (когда станет мягкой, емкость снимают с плиты).
- Берется глубокая салатница или кастрюля, в которой будет легко перемешивать ингредиенты.
- Корнеплод измельчают на терке, если овощ водянистый, нужно отжать массу.
- Молодые яблоки нарезают, не удаляя кожуру. Рекомендованная форма — тонкие брусочки. Если фрукты измельчить на терке, они дадут слишком много сока, быстро потемнеют, что может испортить вид салата.
- В ступке или другой емкости перетирают орехи.
- Компоненты перемешивают.
- Добавляют соль и перец — по вкусу. Если первый из этих ингредиентов является обязательным, то второй вводят по желанию.
- Майонез добавляют непосредственно перед подачей к столу, чтобы салат не «потек».
- Готовое блюдо можно украсить любой зеленью: луком, укропом, петрушкой.
Если планируется добавлять изюм или чернослив, эти компоненты при необходимости измельчают (особенно второй). Мелкий изюм допустимо использовать целым.
Количество определяется индивидуально — в соответствии со вкусовыми предпочтениями. После смешивания ингредиенты (яблоко, зелень, майонез) окрасятся в розовый цвет.