Вкусный и быстрый салат на каждый день

Работающие люди часто не имеют времени на приготовление полноценного перекуса, поэтому вынуждены питаться бутербродами и другой вредной пищей. Быстрый салат на каждый день — здоровая альтернатива фастфуду. Приготовление этого сытного блюда займет до 10 минут.

Вкусный и быстрый салат на каждый день
Быстрый салат на каждый день — здоровая альтернатива фастфуду. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

[poll id=»465″]

Классический рецепт

Компоненты салата хорошо сочетаются между собой. Заменяя некоторые ингредиенты другими продуктами (более калорийными или менее острыми), можно разнообразить рацион.

Для классического варианта блюда понадобятся:

  • капуста (бело- или краснокочанная) — 300-400 г;
  • копченая или отварная ветчина — 200 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • петрушка — небольшой пучок;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез (желательно домашнего приготовления) — 100 г.

Приготовление:

  1. Тонко нашинковать капусту.
  2. Нарезать мясо на тонкие полоски.
  3. Чеснок очистить, помыть и натереть на мелкой терке.
  4. Петрушку вымыть, мелко порубить.
  5. Смешать зелень, ветчину, чеснок и капусту.
  6. Заправить блюдо майонезом и перемешать.

Опытные хозяйки готовят майонез самостоятельно. Его можно взбить заранее и поставить в холодильник. В темном прохладном месте домашний майонез может храниться 1-2 недели.

Чтобы приготовить соус, куриные яйца (2 шт.) разбивают в высокую узкую емкость, добавляют по 0,5 ч. л. соли и сахара, 2 ч. л. горчицы. На дно посудины опускают блендер и взбивают ингредиенты до однородной консистенции. После этого, не переставая взбивать смесь, тонкой струей вливают 250 мл рафинированного подсолнечного масла.

В загустевший соус добавляют 1 ст. л. лимонного сока или уксуса, затем майонез тщательно перемешивают.

Вкусный и быстрый салат на каждый день
Чтобы сделать вкус диетического салата более выразительным, готовое блюдо можно сбрызнуть лимонным соком. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Диетический вариант

Тем, кто следит за своей фигурой, подойдет более легкий вариант блюда. Вместо красно- или белокочанной капусты (24-27 ккал) в нем используется пекинская (12 ккал), копченая ветчина (270 ккал) заменяется отварным куриным филе (153 ккал). Заправляется такой салат диетическим майонезом.

Понадобится следующее количество продуктов:

  • пекинская капуста — 400-450 г;
  • свежее куриное филе — 250 г;
  • чеснок, соль, перец — по вкусу;
  • петрушка — небольшой пучок;
  • оливковое масло — 4-5 ст. л.

Приготовление:

  1. Пекинскую капусту мелко нарезать.
  2. Филе отварить, дать остыть. Руками разделить на мелкие части.
  3. Чеснок очистить, промыть и отправить под пресс.
  4. Зелень вымыть, мелко нарезать.
  5. Смешать капусту, петрушку, чеснок и курятину.
  6. Заправить блюдо диетическим майонезом.

Чтобы приготовить низкокалорийный соус, необходимо растереть пестиком 2 вареных желтка, добавить 3 ст. л. нежирного кефира, 1 ч. л. зернистой горчицы, соль, перец и 1 ч. л. яблочного или бальзамического уксуса. Тщательно перемешать ингредиенты.

Чтобы сделать вкус диетического салата более выразительным, готовое блюдо можно сбрызнуть лимонным соком.

Читайте также:
Прекрасная хрустящая закуска из лаваша. Готовится быстро, сметается со стола моментально
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий