Таких огурчиков вы еще не пробовали: используем томатный соус

Основная причина, почему стоит выбрать для приготовления закуски огурцы в томатном соусе, — это привлекательный и аппетитный внешний вид блюда, а также превосходные вкусовые качества. Приготовить такой продукт можно по нескольким рецептам, из которых можно выбрать консервацию по своему вкусу.

Огурцы в томатном соусе. Иллюстрация для статьи используется с сайта dachadecor.ru

А вы готовите огурцы в томатном соусе на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Томатная паста — оригинальный и вкусный ингредиент для создания консервации, когда хочется удивить своих родных и близких. Приводим несколько оригинальных рецептов огурцов в пасте из помидоров, которые обязательно придутся по вкусу ценителям разносолов.

Не стоит переживать, что добавление в консервацию томатной пасты лишит огурцы их хрустящих свойств. Хруст огурцов зависит только от их свежести — как давно они собраны с грядки. Несколько «омолодить» огурчики, срезанные более часа назад, можно в холодной воде, постепенно заменяя ее на более холодную. Плоды необходимо замочить в ней на 10 часов.

Рецепт «Простой»

Чтобы приготовить такие огурчики, берем:

  • плоды огурцов — 5 кг;
  • сахар сыпучий — 1 ст.;
  • раст. масло — 1 ст.;
  • уксусная кислота 6%-ая — 1 ст.;
  • вода;
  • чесночные головки — 6 шт.;
  • лук — 3 ср. гол.;
  • паста из помидоров — 2 ст.

Чеснок с луком почистить и измельчить (с помощью блендера, мясорубки или миксера). Огурцы нарезать кольцами толщиной в полсантиметра. Смешать по очереди сахар, уксус и пасту и масло в кастрюле. Всыпать огуречные кольца и довести смесь до кипения, поварить 5 мин. Обязательно снять с плиты до превращения овощей в кашицу.

Томатные огурцы. Иллюстрация для статьи используется с сайта doom-zone.ru

Банки стерилизовать и разложить в них огурцы. Емкости закатать и оставить до остывания, поставив вверх дном. Сверху накрыть теплым полотенцем или тканью.

Рецепт «Острый»

Понравится тем, кто испытывает слабость к острым и пикантным блюдам. Для приготовления следует взять:

  • огуречные плоды — 4,5 кг;
  • паста из помидоров — 100 г;
  • сахар сыпучий — 200 г;
  • вода;
  • раст. масло — 200 мл.;
  • уксусная кислота 6%-ая — 0,5 ст.;
  • перец молотый — треть ч. л.

Блюдо готовится по аналогии с первым рецептом, только отличается по составу используемых специй (можно добавить 5 г острой паприки). Огурцы также варятся кружочками в смеси всех сыпучих и жидких компонентов. В конце смесь разложить по банкам и закатать.

Рецепт «Нежный»

Огурчики, приготовленные таким способом, получаются особенно нежными. Если вы выбрали этот рецепт, необходимо будет подготовить:

  • огуречные плоды — 5 кг;
  • сахар сыпучий — 200 г;
  • раст. масло — 200 мл;
  • уксусная кислота 6%-ая — 200 мл;
  • соль — 50 г;
  • чесночные головки — 5 шт.;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • паста из помидоров — 400 г.

Огурчики нарезать таким образом, чтобы они не разварились при варке. Лучше нарезать их в форме полумесяца. Чеснок и лук измельчить и соединить с другими сыпучими и жидкими компонентами.

Всыпать нарезанные огурцы и поставить на огонь. Смесь закипятить и варить 5 мин. Полученный маринад разлить по емкостям, которые затем закатать крышками. Угощать консервацией можно уже через несколько дней.

Томатные огурцы. Иллюстрация для статьи используется с сайта dinne.ru

Рецепт «Ароматный»

Придется по вкусу гурманам и другим любителям необычной закуски.

Необходимые компоненты:

  • зеленый овощ — 1 кг;
  • чесночные головки — 1 шт.;
  • лист лавра;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • корень петрушки;
  • вода;
  • соль — 50 г;
  • сахар сыпучий — 1/3 ст;
  • паста из помидоров — 90 г;
  • уксусная кислота 6%-ая — половина ст.

Банки подвергнуть термообработке. В них выложить специи и огурцы и залить на 15 мин. водой. Воду слить и закипятить. Приготовить маринад из уксуса, пасты из помидоров и соли, доведя ее до кипения и поварив 5 мин. Повторно залить огурчики вскипяченной водой, подержать 10 мин. и снова слить. Залить в банки томатный маринад и закатать крышками. Поставить в теплое место до остывания.

Томатная паста не только не ухудшает вкус огурцов, но и делает его ярче и пикантнее. При этом своего хруста огурцы не теряют.

Рекомендуем приготовить огурчики по одному из предложенных рецептов, и ваши близкие останутся очень довольны.

Читайте также:
Такого вы не пробовали: закуска из свекольной ботвы
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector