Классический салат из свеклы и других овощей рекомендуют включать в ежедневный рацион для улучшения обменных процессов в организме. В витаминное блюдо можно также добавлять измельченные грецкие орехи, чернослив, яблоки, в качестве специй использовать молотый перец, чеснок.
[poll id=»604″]
Правила приготовления салата из свеклы
Классический рецепт салата готовится из следующих компонентов:
- свекла (1 шт.);
- репчатый лук (1 шт.);
- морковь (1 шт.);
- подсолнечное масло (2-3 ст. л.);
- квашеная капуста (200 г);
- соль (по вкусу).
Овощи ополаскиваются под проточной водой, помещаются в эмалированную посуду и отвариваются. Морковка будет готова за 20-25 минут, свекла — за 40-45 минут. Овощи остужают, нарезают ломтиками или кубиками. Лук очищают, шинкуют, смешивают с другими компонентами, приправляют специями и маслом. Готовое блюдо охлаждают в холодильнике и подают к столу.
Салат «Здоровье» готовится из следующих компонентов:
- свекла столовая (2 шт.);
- измельченные грецкие орехи (2 ст. л.);
- чернослив (6 шт.);
- чеснок (1-2 шт.);
- черный перец молотый;
- соль;
- майонез средней жирности (3 ст. л.);
- уксус (1 ст. л.).
Овощи промываются, отвариваются в воде с добавлением уксуса в течение 40-45 минут, остужаются, очищаются, шинкуются с помощью терки. Чернослив промывается, замачивается на 10 минут в подогретой воде. Затем вода сливается, сухофрукты нарезаются ломтиками. Орехи обжариваются на сковородке и измельчаются. Чеснок шинкуется или перетирается в специальном прессе. Компоненты перемешиваются. Салат помещается в салатницу, украшается веточками свежей зелени.
Варианты оригинальных рецептов
Для следующего рецепта необходимы:
- столовая свекла (1 шт.);
- куриные яйца (2 шт.);
- перьевой лук;
- сыр (100 г);
- соль (по вкусу);
- чеснок (2 зубчика);
- молотый перец;
- майонез (2-3 ст. л.);
- чернослив (2-3 шт.).
Свеклу промывают, заворачивают в пищевую фольгу и запекают в духовом шкафу при температурне +180…+200°С в течение 50-60 минут. Продукты измельчаются на терке, яйца нарезают кубиками. В салатницу добавляют остальные компоненты и перемешивают их, сверху салат украшается порубленной зеленью.
Для овощного салата с сыром фета потребуются следующие ингредиенты:
- сыр (280 г);
- салатные листья (150 г);
- масло оливы (40 мл);
- горчица зернистая (60 г);
- свекла (6 шт.);
- уксус бальзамический (50 мл);
- свежая перечная мята (1 пучок);
- соль (по вкусу);
- перец черный.
Свекла запекается в духовке (в фольге). Затем готовится маринад из горчицы, масла и уксуса, компоненты перемешиваются до однородного состояния. Остывшие овощи нарезаются, смешиваются с маринадом. Затем в состав добавляются листья салата, мяты, нарезанная фета. Салат заправляется маслом оливы и маринадом.
Для следующего рецепта необходимы:
- свекла (2-3 шт.);
- майонез (по вкусу);
- картофель (2-3 шт.);
- сыр российский (200 г);
- морковь (3-4 шт.).
Овощи ополаскивают, отваривают, остужают и шинкуют на терке. На дно салатницы выкладывают измельченный сыр, смазывают майонезом. Затем слоями выкладываются остальные ингредиенты. Украшают салат веточками зелени. Другие варианты рецептов включают добавление соленых огурцов, сухариков, зелени разных видов, орехов и сухофруктов.
