Цветная капуста — один из любимых моих овощей наряду с белокочанной. Сколько вкуснейших блюд можно из нее приготовить: запеканки, пироги, салаты — все не перечислишь. На своем участке выращиваю ее ежегодно. Но, чтобы добиться крупных плотных кочанов, надо приложить старания.
Когда и как посеять семена на рассаду
В зависимости от сорта растения подбираю сроки посадки индивидуально:
- ранние сорта сажаю в марте;
- средние — с середины апреля до середины мая;
- поздние — с середины мая до 10 июня.
Прежде чем посадить, семена дезинфицирую в марганцовке в течение 10 минут, затем замачиваю и закаливаю в течение суток в холодильнике.
С некоторых пор семечки сажаю не в ящик, а по одному в каждый стаканчик. Капуста часто болеет черной ножкой, поэтому загущенные посадки ей противопоказаны. Кладу в почву средство против черной ножки и золу. Поливаю дозировано, не заливая растения. Болезнь при таком способе посадки проявляется значительно реже. А если заболеет одно растение, не придется выбрасывать все.
Помещаю стаканчики в теплое место и прикрываю пленкой. Через несколько дней появятся росточки. Когда их будет 2-3, провожу внекорневую подкормку раствором борной кислоты.
Высадка в открытый грунт
Цветная капуста более требовательна к температуре почвы, чем ее сородичи, поэтому высадить ее можно, когда минует угроза заморозков. За две недели до высадки рассаду закаляю: выношу на балкон на пару часов в день.
Готовлю грядку для посадки капусты осенью: перекапываю и вношу большое количество перегноя. В подготовленную почву весной вношу комплексное удобрение. Место под капусту должно быть солнечным, она не будет расти в тени.
Готовлю лунки, добавляя в каждую по горсти золы, и поливаю их. Когда вода впитается, высаживаю рассаду на расстоянии до полуметра, заглубляя до первого настоящего листочка.
Ранние посадки накрываю пленкой.
Уход за цветной капустой
Уход за этой культурой мало отличается от заботы за белокочанной. Что любит цветная капуста:
- Солнце. В тени она даже не подумает образовывать головки.
- Плодородную почву. Если посадить ее в бедную почву, она вырастет самое большее размером с кулак. Высокое содержание гумуса обеспечивает хороший урожай.
- Обильный полив. После высадки поливаю два раза в неделю. Когда капуста подрастет, перехожу на регулярный полив один раз в неделю.
- Систематическое рыхление. Рыхлю посадки после каждого полива и каждого дождя, чтобы капуста «дышала».
- Своевременное окучивание. Эта процедура нужна для роста корней. Провожу ее несколько раз за сезон.
- Подкормки трижды в сезон. На десятый день после высадки вношу жидкий коровяк. Через две недели растворяю в ведре воды 2 ст. л. суперфосфата, 2 ст. л. аммиачной селитры, на кончике чайной ложки борной кислоты и столько же хлористого калия. Еще через две недели вношу комплексное удобрение.
Чтобы головки цветной капусты были белыми, их затеняю: надламываю листья розетки и создаю своеобразный навес.
Сбор урожая
Я сажаю цветную капусту с разными сроками созревания, поэтому у меня на столе этот овощ все лето и осень.
Ранние сорта поспевают в конце июня, среднеспелые в начале августа, а позднеспелые — к сентябрю.
Нельзя запаздывать со сбором урожая, так как капуста может стать рыхлой и невкусной. Лучше всего делать это утром. Но если с утра подморозило, убираю капусту в полдень.
Соблюдение правил посадки и ухода позволяет мне включить в рацион крупные белоснежные хрустящие кочаны цветной капусты. Смотрю на них и горжусь собой. Научился я выращивать такой замечательный овощ, какой не стыдно поставить на стол.
