Редкая хозяюшка берется закатывать дыню. Оно и понятно — продукт экзотический, а каким на вкус будет спустя время, попробуй угадай. Но существует очень простой рецепт варенья из дыни. Идеально подойдет для тех, кто хочет во время зимы почувствовать себя на морском берегу.
[poll id=»759″]
Польза и вред
Дыня обладает не только приятным вкусом, но и полезными веществами. А именно:
- клетчатка;
- калий;
- железо;
- пектины;
- фолиевая кислота;
- органические кислоты;
- витамин С;
- соли различных металлов;
- крахмалистые вещества.
При консервации часть полезных элементов теряется, поэтому дыню предпочтительнее есть в свежем виде. Но в зимнее время спелую дыню найти очень
Также данный продукт положительно сказывается на росте волос и ногтей. Поэтому он нашел свое применение в косметологии.
Овощ нельзя смешивать с другими продуктами или запивать водой. Он употребляется исключительно в самостоятельном виде.
Рецепт варенья
Попробовать варенье из дыни однозначно стоит, потому что оно славится превосходным вкусом с нотками лета. Для приготовления понадобятся зрелые плоды твердых сортов. И банки любого удобного объема.
Ингредиенты:
- дыня — 1 кг;
- сахар — 700 г;
- ванилин — 3 г;
- лимон — 1 шт.
Алгоритм действий:
- Дыню очистить от кожуры. Удалить все семечки и лишние волокна. Оставшуюся мясистую часть нарезать на небольшие кубики — 2х2 см.
- Поместить продукт в глубокую кастрюлю. Добавить сахар, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
- По истечении указанного времени в кастрюлю выдавить сок лимона. Перемешать, поставить на огонь и довести будущее варенье до кипения и варить в таком состоянии около 3-5 минут.
- При этом варенье следует постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
- Огонь выключить, дать варенью постепенно остыть. Через 10 часов повторить процедуру точно так же, только увеличив время кипения до 10-ти минут.
- Дать остыть и оставить на 8 часов. По истечению этого времени снова поставить кастрюлю на огонь, добавить в варенье ванилин, перемешать и кипятить 15 минут.
Перед закаткой банки следует простерилизовать. Готовое варенье распределить по емкостям до краев. Закатать, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить остывать при комнатной температуре. Как только заготовки остынут, их можно перемещать в место длительного хранения: в холодильник, подвал, балкон и т. д. Главное, чтоб там было прохладно и темно.