Правила хранения капусты в домашних условиях

Добрый день, мой читатель. Каждый вид капусты имеет свои полезные свойства. В зимнее время этот овощ дает организму большое количество витаминов. Чтобы вилок в домашних условиях пролежал как можно дольше, нужно соблюдать несколько правил его хранения. На срок хранения капусты влияет несколько факторов: сорт, почва, срок сбора, способ хранения. Не каждый огородник соблюдает правила, которые способны сохранять свежесть вилка до 10 месяцев.

Хранение капусты в домашних условиях. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А вы знаете правила хранения капусты в домашних условиях?

Загрузка ... Загрузка ...

Сорта капусты с самым длительным сроком хранения

Начинать подготовку к хранению вилков нужно ещё во время выбора семян. Далеко не каждый сорт может длительное время храниться в неизменном виде. Ранние сорта начинают портиться уже осенью. Для длительного хранения лучше выбирать среднепоздние и позднеспелые сорта. К ним относятся:

  • Добровольская;
  • Подарок;
  • Вьюга;
  • Белорусская;
  • Морозко;
  • Белоснежка;
  • Каменная голова и некоторые другие.

Эти сорта хранятся до 10 месяцев и с каждым днем становятся еще вкуснее.

Выращивание капусты для хранения

Зимой не портится только правильно выращенная капуста. На ее состояние влияет состав почвы, погода и используемые удобрения. Основные правила выращивания капусты:

  • для посева больше всего подходят суглинистые и легкие почвы;
  • азотные удобрения снижают срок хранения вилков, а калийно-фосфорные увеличивают;
  • обильные поливы приводят к образованию трещин на кочанах;
  • ранний сбор урожая не дает дозреть вилкам, в таком виде они начнут портиться через пару месяцев.
Капуста. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Подготовка к хранению

Чтобы капуста пролежала как можно дольше, нужно соблюдать некоторые правила сбора урожая:

  1. Вилки тщательно отбираются. Долго храниться могут только те, на которых отсутствуют трещины и следы гниения.
  2. На кочане обязательно нужно оставить пару плотных листов и часть кочерыжки.
  3. Собирать урожай рекомендуют в сухую погоду, а затем еще сутки его нужно просушивать в теплом, проветриваемом помещении.
  4. Не стоит собирать урожай слишком рано. Лучше дождаться, когда температура воздуха приблизится к нулю.
Капуста. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Причины гниения урожая

Даже если соблюдать все условия хранения, зимой на капусте могут появиться темные пятна. Обычно они символизируют два заболевания — мягкую и серую гниль.

Серая гниль образовывается из-за нарушения влажности или переморозки. Обнаружив ее, капусту нужно сразу перебрать и обработать мелом здоровые вилки.

Мягкое гниение появляется на кочанах, имеющих механические повреждения и трещины. Такие вилки нужно сразу выбросить. Чтобы избежать появления мягкой гнили, вилки рекомендуется обработать гашеной известью или мелом.

Соблюдая эти простые правила хранения хозяйка сможет сохранять свой урожай как можно дольше.

Читайте также:
На какие сорта озимого лука стоит обратить внимание: особенности и тонкости посадки
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector