Маринованная свекла на зиму: рецепты от домохозяек

Свекла – это диетический и очень вкусный продукт. Какие вкусные блюда получаются из темно-красного корнеплода, знают не только опытные домохозяйки. Например, из свеклы можно делать заготовки на зиму для борща, свекольный салат с майонезом и чесноком. Даже простое консервирование корнеплода на зиму порадуют детей и взрослых.

Маринованная свекла на зиму. Иллюстрация для статьи используется с сайта kylinariaohta.ru

А вы готовите маринованную свеклу на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Законсервированная свекла

Подобный маринад подходит для последующего употребления корнеплода для добавления в борщ или свекольник. Из такой свеклы получаются невероятно вкусные зимние салаты.

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • сам корнеплод;
  • соль и сахар;
  • гвоздика в качестве специи, кто не любит ее, может не класть в банки;
  • лимонная кислота.

Процедура приготовления:

  1. Корнеплод моют и очищают от кожуры.
  2. Варят в кастрюле, пока не начнет легко протыкаться ножом.
  3. Вареную свеклу кладут в холодную воду и забывают про нее на полчаса.
  4. Отвар из кастрюли процеживают и заливают в другую кастрюлю.
  5. Засыпают соль и сахар по вкусу.
  6. Прибавляют щепотку лимонной кислоты.
  7. Нарезают корнеплод на средние кусочки.
  8. Кладут в банку.
  9. Заливают вновь закипеченным отваром.
  10. Закручивают крышки банок.
  11. Ставят банки в воду и кипятят в подобной «ванне» полчаса.

Теперь осталось только убрать их в темное место и закутать в одеяло на двое суток, чтобы закрытая стеклянная посуда с салатом медленно остывала.

Салат из красного корнеплода

Из свеклы получаются не менее вкусными салаты. Она насытит организмы детей и взрослых полезными витаминами и минералами в зимнее время.

Маринованная свекла на зиму. Иллюстрация для статьи используется с сайта m.sputnik.by

Ингредиенты, которые будут нужны:

  • свекла – 4 килограмма;
  • репчатый лук – 2 килограмма;
  • перец красный или зеленый – 1 штука;
  • томаты – 2 шт.;
  • перец чили – 50 г;
  • столовая ложка масла;
  • соль по вкусу.

Процедура приготовления:

  1. Овощи моют, чистят от кожуры и нарезают на кусочки.
  2. Перец и лук жарят на сковородке в течение 10 минут, чтобы лук приобрел золотистый цвет.
  3. Свеклу трут на терке. Помидоры превращают в пюре в блендере.
  4. Добавляют перец чили в свеклу, помидоры и тушат около часа.
  5. Затем закидывают в тушеную смесь пожаренный болгарский перец с луком.
  6. Убавляют огонь до минимума и готовят в течение десяти минут.
  7. Перекладывают в банки и закатывают их.

Переворачивают приготовленные банки и ставят в темное место, предварительно укрыв одеялом.

Существуют различные способы закатки этого корнеплода, приготовления из него разных блюд. Главное не бояться экспериментировать с различными методами готовки.

Читайте также:
Оригинальные соления на зиму - кабачки по-корейски
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector