Каждый хозяин должен знать, когда убирать чеснок с грядки. Урожай озимого сорта собирают в третьей декаде июля. Головки выкапывают, когда крайние листья пожелтеют полностью, а ботва в середине окрасится в светло-желтый цвет на одну треть. Сбор озимых и яровых пряных растений проводят в разные сроки. Созревание урожая луковиц, обладающих острым вкусом, зависит от климатических условий местности.
[poll id=»213″]
Уборка пряных культур
В последних числах июня выкапывают озимые луковицы. К ним относят Гермидор, Дюшес, Мессидром, Турецкий белый. Головки созревают через 95 суток после появления первых ростков, а такие виды чеснока, как Грибовский 60, Алькор, Дубовский, Подмосковный убирают через 3 месяца после посадки. У луковиц трескается чешуя, если вовремя не приступить к уборке зрелой культуры, головки распадаются на зубки. Озимые луковицы выкапывают, а затем сушат на солнце в течение 2-3 суток.
Правильное хранение озимого сорта позволяет сохранить урожай до начала нового сезона. Если лето было дождливым или жарким, изменяются сроки сбора овощной культуры. Определяют время работы, учитывая качество соцветий, которые трескаются, в них видны семена. Головки быстро становятся рыхлыми, у них вырастают мелкие корешки. Если они повреждены, увеличивается вероятность развития грибковой инфекции, сокращается срок хранения озимой пряности.
Весенние луковицы с острым вкусом необходимо убирать в конце лета или в первой декаде сентября. Сроки выкапывания ярового пряного растения зависят от количества выпавших осадков в летний период. Огородник отмечает следующие признаки созревания яровой культуры:
- листья желтеют и стелются по земле;
- высыхает корневая шейка;
- луковицы полностью сформировались;
- кожица состоит из 3 слоев, легко снимается руками;
- луковица имеет фиолетовый или белый оттенок.
Пряное растение выкапывают в сухую солнечную погоду. За неделю до начала работы необходимо прекратить его полив. Убирать яровую культуру рекомендуют утром или в вечерние часы. Для выкапывания головок используют вилы, стараясь не повредить плод. Если почва рыхлая, можно вытащить растение из почвы, взяв в руки пожелтевшую ботву и слегка потянуть ее в свою сторону.
Хранение чеснока
Существует несколько способов, позволяющих сохранить луковицы:
- Головки помещают в целлофановый пакет. Его завязывают и закапывают в почву на глубину 40 см. В зимнее время года, если снега недостаточно, необходимо намести на это место сугроб. Весной, после таяния снега, пакет с овощами вынимают из земли. Чеснок свежий, неповрежденный, обладает характерным вкусом и ароматом.
- Используют холодный и теплый метод. В первом примере температура воздуха не должна превышать 0…+3°С, во втором случае температурный фон для ярового чеснока находится в пределах +18…+20°С. Чеснок подвергается яровизации, если степень теплоты достигнет +16°С. Головки теряют свою массу при +22°С.
- Озимый или яровой овощ хранят в помещении, сплетая луковицы в косы. Озимые сорта сохраняются до конца зимы. Яровой чеснок можно уберечь до нового урожая.
- Очищенные зубчики помещают в емкость, заполненную подсолнечным маслом, и ставят на хранение в темное помещение.
- Головки пряного растения погружают в муку. В контейнер укладывают целые овощи, каждый слой пересыпают мукой, затем емкость закрывают крышкой.
- Заранее шьют полотняные мешки, кипятят в концентрированном растворе поваренной соли, высушивают их на солнце. В них сберегают пряные плоды озимого сорта.
- Для хранения урожая используют плетеные корзины, в которых головки чеснока имеют доступ к воздуху.
- Чеснок хорошо сохраняется, если поместить его в емкость и пересыпать шелухой лука.
- В деревне используют иной метод: в деревянный ящик складывают головки и пересыпают их древесной стружкой, которая помогает сберечь их до нового урожая.
Используя различные подручные материалы, можно в домашних условиях сохранить урожай без потерь.
