В последние годы выращивание чайного гриба снова обретает популярность среди людей, придерживающихся здорового образа жизни. Получить культуру несложно, если знать ее особенности.
[poll id=»533″]
Как выращивать культуру
Есть много способов приготовления чайного гриба. Среди них выделяется традиционный, предполагающий использование чая, яблочного уксуса и сахара.
Сначала заваривают чай, используя на 0,5 л воды 1 ст. л. чайных листьев, дают ему настояться. Затем в жидкость добавляют 100 г сахарного песка и 1 ч. л. яблочного уксуса и переливают ее в большую емкость, например трехлитровый баллон. Горлышко банки закрывают марлей или другим тонким материалом. Настой оставляют в помещении с температурой +23…+25°С. Гриб не любит прямое солнце, поэтому его убирают в полутень.
Важно не трогать банку, не перемещать ее. Через 20-23 дня на поверхности жидкости можно будет увидеть пленку. Признаком того, что чайный гриб созрел, станет сильный запах уксуса. Когда толщина пленки будет 1-2 мм, жидкость можно заменить на сладкий чай. Уплотнение произойдет только через 40-60 дней.
Многие ценители полезного напитка для выращивания используют шиповник. Ягода содержит большое количество полезных веществ, благодаря чему за короткое время можно будет укрепить организм, провести профилактику сезонных болезней.
Чтобы получить чайный гриб, необходимо взять настой шиповника (на 0,5 л берут 4 ст. л. ягод). В течение 5 дней напиток настаивают в термосе. Затем его выливают в банку объемом 3 л, добавляют крепкий черный чай (на 2 стакана воды 2 ст. л. заварки), в жидкость также всыпают 5 ст. л. сахара. Сроки созревания гриба будут такими же, как и при использовании чая и яблочного уксуса.
Как правильно ухаживать
В процессе выращивания культуры большое значение имеет уход. Если не уделять напитку достаточного внимания, он быстро превратится в уксус, а гриб погибнет.
О здоровье культуры свидетельствует ее нахождение на поверхности воды. При болезнях гриб опускается на дно банки, даже после добавления заварки он не поднимается вверх. Это происходит потому, что в процессе ухода были допущены ошибки.
В банке должно быть не менее 3 л воды. Держать емкость на свету следует не менее 8 часов. Учитывая, что напиток постоянно используется, в емкость можно добавлять спитую заварку. Сначала ее заливают горячей водой, после чего дают ей остыть, сыплют немного сахара и выливают в банку. Важно, чтобы крупинки сахара не попадали на сам гриб, поэтому им надо дать полностью раствориться. Заварку лучше процедить, чтобы она потом не мешала при употреблении напитка.
1-2 раза в месяц культура нуждается в промывании. Для этого гриб вынимают из банки, кладут на поверхность так, чтобы он не загибался. Настой следует процедить и перелить в чистый баллон. Гриб на тарелке промывают под теплой водой. При использовании горячей жидкости его можно погубить. Культуру держат 2-3 минуты на воздухе, после чего снова помещают в жидкость.
Если гриб стал бурого цвета, начал слоиться, это свидетельствует о заболевании. Лучше сразу заводить новый, потому что употребление такого напитка может привести к опасным последствиям для здоровья.
