Как вкусно замариновать лук

Маринованный лук отлично подходит для приготовления как салатов, так и вторых блюд. Есть разные быстрые рецепты приготовления этого продукта, которые помогут сделать блюда вкусными и разнообразными.

Маринованный лук отлично подходит для приготовления как салатов, так и вторых блюд. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А Вы умеете мариновать лук?

Загрузка ... Загрузка ...

Классический рецепт

В качестве основных компонентов используются вода и 9% столовый уксус. Для 3 средних луковиц понадобится 7 ст. л. раствора кислоты, 3 ст. л. сахара и 0,5 ст. л. соли. К этой смеси нужно добавить стакан воды и полностью погрузить в состав нарезанные кольцами или полукольцами луковицы. Мариновать 25-30 минут в емкости под закрытой крышкой.

Есть способ еще быстрее замариновать лук. Составляющие рецепта и пропорции – те же. Разница только в том, что посуда с залитыми маринадом луковыми кольцами не закрывается и помещается на 5 минут в микроволновку, включенную на всю мощность.

Такой продукт хорошо использовать для селедки и салатов, но можно подать в качестве отдельной закуски к столу. А чтобы придать блюду большей пикантности, в маринад добавляют по вкусу черный или красный перец.

Есть разные быстрые рецепты приготовления маринованного лука, которые помогут сделать блюда вкусными и разнообразными. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Лучший маринованный лук для шашлыка

Совсем необязательно мариновать мясо в дорогом вине, достаточно добавить немного винного уксуса – и вкус шашлыка получится ничем не хуже. Для приготовления понадобится:

  • 0,5 стакана воды;
  • 0,5 стакана винного уксуса;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 средних лавровых листа;
  • черный или красный молотый перец по вкусу;
  • 2 большие луковицы.

В теплой воде смешать уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист, довести смесь до кипения, после чего залить горячим маринадом порезанные тонкими кольцами луковицы. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Далее этим маринадом с луком залить нарезанное мясо и настоять его под крышкой не менее 5 часов.

Винный уксус делает лук более сочным, придает ему приятную сладость и остроту одновременно, такой маринованный продукт хорошо сочетается с любым видом мяса. Главное – чтобы уксус был натуральным.

Маринованные белые луковицы отличаются особой остротой, желтые – сочетаются со всеми блюдами, а красные – лучше всего подчеркнут вкус говядины или свинины. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Красный маринованный лук с маслом

Сочетание уксуса и растительного масла сделает маринад максимально мягким на вкус, а лук не будет казаться слишком острым даже с большим количеством перца. Для приготовления понадобятся:

  • 3 стакана рафинированного подсолнечного масла;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • ¼ стакана 9% столового уксуса (можно яблочного);
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2-3 крупных красных луковицы;
  • перец и другие специи по вкусу.

Вначале подготовьте луковицы: нарежьте их тонкими кольцами, обдайте кипятком и сразу поместите в холодную воду. Теперь смешайте остальные компоненты и залейте получившимся маринадом подготовленный продукт до полного покрытия. Настаивают закуску под закрытой крышкой час.

Такое блюдо станет хорошим дополнением к мясу, рыбе и даже гарнирам. Если хотите использовать лук для шашлыка, можно замариновать его сразу вместе с мясом.

Учтите, что маринованные белые луковицы отличаются особой остротой, желтые – сочетаются со всеми блюдами, а красные – лучше всего подчеркнут вкус говядины или свинины. Если вам попался очень горький продукт, вначале его необходимо бланшировать и только потом мариновать.

Читайте также:
Салатная заготовка на зиму из резаных огурцов и лука с зеленью
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector