Мало вырастить крупный и крепкий чеснок, нужно еще сохранить его так, чтобы он не высох и не испортился, желательно до следующего урожая. Расскажем о самых проверенных временем способах, при использовании которых проблем с сохранностью урожая у вас не будет.
[poll id=»1589″]
Учитываем основные правила хранения
Основные условия, необходимые для продолжительного хранения урожая чеснока в загородном доме или квартире:
- Своевременный сбор урожая. Не передерживайте чеснок на грядке, чтобы не допустить загнивания или излишней влажности.
- Тщательная подготовка перед хранением. После выкапывания просушите чеснок, разложив на грядке или под навесом. После сушки подрежьте корни до 3 мм и отрежьте стебли до 10 см.
- Температура в помещении для хранения. Оптимальный температурный интервал — от 5 до 25 °С. Озимые сорта хранят при более низких температурах, а яровой лучше хранится в тепле.
- Нормальный уровень влажности в помещении.
- Освещенность. Чеснок предпочитает плохо освещенные места для хранения, например погреб, шкаф, кладовка и т. п.
Выбираем способ хранения
Если урожай правильно собран и обработан, то, как правило, он надолго сохранится в любом месте, которое вы выберете, исходя из ваших возможностей и объема урожая.
Вот несколько традиционных проверенных способов хранения:
- В погребе. Подсушенный и освобожденный от ботвы овощ разложите рядами в деревянные ящики и накройте сверху несколькими слоями марли. Ящики перенесите в подвал или погреб. Температура в погребе не позволит чесноку подсыхать.
- В коробках с сеном. Сено поможет сохранить необходимый уровень влажности и защитить продукт от гниения и плесневого грибка. Положите на дно коробки, ящика или плетеной корзины сено, а сверху чеснок и храните в любом темном месте на даче или в квартире.
- В земле. Чеснок в пакете уложите в яму глубиной 30 см и засыпьте землей, а выпавший снег обеспечит дополнительную сохранность овоща. При этом способе продукт дольше сохраняет свежий вкус.
- Лоджия или балкон. Лоджия также подходит для хранения, если она застеклена. Положите чеснок в короб или ящик, заполненный сеном, а сверху укройте плотной тканью. Учитывайте, что при низких температурах срок хранения будет меньше.
- Кладовка. Чтобы сохранить урожай в кладовке на несколько месяцев, сложите овощи рядами в короба и периодически перебирайте головки, перемещайте ящики, чтобы избежать слеживания.
Как еще можно сохранить чеснок в домашних условиях
Существуют и другие альтернативные методы хранения, особенно если речь идет о небольших количествах урожая:
- Косички из необрезанных стеблей или сетка. Один из давно известных способов, реально экономящих пространство для хранения. Косы плетут с помощью проволоки, за которую и подвешивают к потолку на чердаке или в шкафу. То же самое происходит и с сеткой, в которую укладывают головки.
- Холщовые мешочки. Ткань обладает способностью хорошо пропускать воздух и помогает дольше сохранить урожай в свежем состоянии. Мешки с головками чеснока подвешивают в кладовке, чердаке или темном шкафу.
- Холодильник подходит для хранения небольшого количества головок для ближайшего использования. Можно хранить чеснок в контейнере в нижнем отсеке для овощей.
- Стеклянная банка с солью. Соль помогает устранять излишки влаги и хранить урожай до 3 месяцев в тепле.
- Пластиковые контейнеры часто используются в хозяйстве, в том числе для хранения чеснока. Поставьте закрытую пластиковую емкость с чесноком в темное место и тем самым сохраните урожай на длительное время. Дополнительно можно пересыпать головки мукой или луковой шелухой для защиты от вредителей.
- Вакуумные пакеты позволяют хранить урожай в неосвещенном месте 3-4 месяца.
- Морозильная камера. Для длительного хранения можно очистить чеснок от шелухи, сложить дольки в пакеты для замораживания и убрать в морозилку на пару часов, а после замерзания зубчики пересыпать в контейнер и хранить в морозилке до 1 года.
- Стеклянные банки. Простой и эффективный способ хранения, любимый многими огородниками — чеснок складывают в чистую или даже лучше в стерилизованную банку и хранят в плохо освещенном месте в открытом виде, без всяких добавок. Так овощ не сохнет и сохраняет свежесть до весны.
Способов хранения чеснока достаточно много, мы перечислили самые популярные из них. Попробуйте каждый и выберите тот, который больше вам подходит, а в результате вы в любом случае сохраните ваш урожай на долгое время.
