По окончании сбора лука следует правильно выполнить подготовку овоща к длительному хранению. Одним из обязательных шагов считается обрезка зеленых перьев. Эта манипуляция помогает сохранить репчатый лук в свежем виде до самой весны, предохраняет его от гниения.
Как можно определить полную зрелость лука
Обычно лук созревает до 15 августа. Необходимо не допустить перезревания и выкопать овощи раньше времени. Таким образом, лук будет дольше храниться.
Характерные признаки
Главным признаком созревшего лука считаются пожелтевшие и высохшие перья. Они становятся слабыми и расстилаются по грядке.
Но не всегда ботва желтеет и ложится. В период затяжных летних дождей перья могут и не опуститься.
Если все-таки ботва не пожелтела, и пришло время сбора урожая, перья сразу не надо обрезать. Овощи нужно рассыпать под навесом и дать им подсохнуть в течение трех недель. Ботва за это время подсохнет, а полезные вещества переместятся в репки.
Правильный сбор овоща
Урожай рекомендую собирать в сухую солнечную погоду. Примерно за две недели не проводят поливы для увеличения лежкости лука.
Овощи убирают из земли в утреннее время, выкладывают на грядке для просушки. Затем уносят в хорошо вентилируемое помещение (сарай или навес) на два дня. Затем счищают с луковиц остатки грунта.
Зачем нужно обрезать лук
В оставшихся перьях может сформироваться грибок, который проникает на репки, и урожай пропадает.
Во время обрезки старайтесь не повредить ботву, в противном случае в плоды могут попасть бактерии. Но если хочется сохранить лук в виде кос, то лучше луковицы оставить в целом виде.
Подготовка лука и его обрезка
После того как будет собран и просушен весь урожай, его нужно осмотреть и отсортировать. Поврежденные луковицы не годятся для хранения.
Процесс обрезки овоща
Для устройства на хранение луковую ботву срезают так, чтобы шелуха на репке не повредилась. Сухую ботву можно оборвать вручную. Если луковица крупная с толстой шейкой, обрезку проводят с помощью ножниц, оставив у основания примерно 8-10 см, но такой лук портится быстрее всех. При хранении овощей в «косичках» длина шейки должна быть не менее 15 см.
Обрезка посадочного материала
Перья севка следует обрезать, как только семена будут извлечены из грунта. Корешки удалять не надо. Перья срезают, оставив 10 см. Одновременно проводят отбраковку поврежденных экземпляров
Правильная просушка
Сушка луковиц и посадочного материала помогает предотвратить образование гнили. При условии, что стоит сухая погода, овощи подсушивают на участке, предварительно подстелив фанерные листы или доски. При дождливой погоде лук раскладывают на мешковине и просушивают в помещении в течение двух недель.
Репчатый лук можно хранить в косах. Для этого его подвешивают под крышу в сухом проветриваемом помещении.
Хранение в зимнее время
Место хранения выбирают с учетом количества урожая. Главное, чтобы помещение было чистым, с хорошей вентиляцией, сухим, с влажностью воздуха до 60-75 %
Где хранить
Удобно хранить овощи в подвале при помощи разных способов:
- кучей (на деревянных поддонах с вентилируемыми отверстиями);
- в деревянной таре, накрытой мешковиной или одеялом;
- в сетках, мешках;
- в виде кос.
В домашних условиях
В условиях холодильника лук можно хранить 1,5 месяца, в дальнейшем продукт теряет вкус и свежесть. Лучшим местом считаются нижние полочки или овощные ящики. Не нужно использовать плотно завязанные целлофановые пакеты. В них собирается конденсат.
На утепленном балконе с температурой, не превышающей +7 °C и не опускающейся ниже 0 °C, лук хранят в ящиках и мисках. Не рекомендуется размещать такую тару около картофеля: он может выделять влагу, от чего портится урожай.
