Помидоры — популярная огородная культура, которую выращивают многие дачники. Чтобы ускорить созревание плодов и повысить урожайность, овощеводы используют множество хитростей. Однако не все знают, что обыкновенный спирт поможет томатам быстрее созреть.
[poll id=»373″]
Преимущества метода и подходящие сорта
Методику ускоренного вызревания помидоров при помощи спирта разработали химики-биологи Института пищевых технологий (г. Санкт-Петербург). Ученым удалось доказать, что влияние этанола намного ускоряет цветение и созревание плодов.
Главный принцип метода заключается в том, что при насыщении еще незрелых томатов этиловым спиртом происходят изменения, ускоряющие налив и созревание. Алкоголь, попадая внутрь плодов, приводит к:
- остановке клеточного деления растения;
- торможению роста бесполезных пасынков;
- прекращению набора зеленой массы;
- активной бутонизации и цветению;
- ускорению созревания плодов.
Стимулировать помидорные кусты к быстрому получению урожая при помощи этилового спирта можно на любой стадии налива томатов. В недозревшие плоды при помощи медицинского шприца следует ввести небольшое количество алкоголя, после чего, как утверждают авторы методики, созревание может ускориться на 5-14 дней. Это особенно актуально для северных регионов с коротким летом, где овощные культуры не успевают достичь полной зрелости.
После обработки спиртом вкусовые качества помидоров не меняются, при употреблении не чувствуется посторонних запахов и горечи.
Применять этот способ можно не для всех сортов томатов, а только для тех, которые устойчивы к растрескиванию, поскольку инъекции этанола способствуют расширению клеток плода и могут вызвать разрыв кожуры. Наиболее подходящими сортами считаются: Буденновка, Бычий лоб, Эфемер, Ляна.
Кроме того, методику можно попробовать на гибридах с толстой кожей. К ним относятся Адель F1, Айвенго F1, Бобкат F1, Мамстон F1, Эсмира F1.
Посадочный материал желательно приобретать в специализированных магазинах.
Высаживание и уход
Приступать к выращиванию рассады специалисты советуют в середине марта. Семена перед высадкой в контейнеры или деревянные ящики следует обязательно продезинфицировать, чтобы избавить их от возможных заболеваний. Для этого их необходимо всыпать в стакан и залить бледно-розовым раствором марганцовки. Через 30 минут жидкость нужно слить, семена промыть под струей проточной воды, разложить на бумажном полотенце и хорошо просушить.
Контейнеры для рассады следует ошпарить кипятком и наполнить плодородным грунтом. Желательно, чтобы в его состав входили: 5 кг садовой земли, 3 кг перепревшего навоза, 1 кг промытого речного песка и стакан просеянной древесной золы. Землю также необходимо обеззаразить при помощи раствора перманганата калия или промышленного препарата «Фундазола».
На поверхности почвы нужно разложить семена с интервалом 1,5 см друг от друга и слегка присыпать грунтом. Емкости необходимо накрыть стеклом или пищевой пленкой и поставить в теплое темное место.
После появления первых всходов контейнеры следует установить на хорошо освещенный подоконник. Когда рассада достигнет возраста 40-55 дней, ее нужно высадить в открытый грунт.
Уход за помидорами заключается в регулярном поливе, рыхлении, удалении пасынков. Когда появятся плоды, каждый куст следует подвязать к опоре.
После массового завязывания плодов следует подождать 2-3 недели и приступить к введению в помидоры этилового спирта.
Процедуру рекомендуется проводить только в солнечный день. Необходимо набрать в шприц объемом 20 мл обыкновенную водку или 96% спирт, разведенный с кипяченой водой в пропорции 1:1. В каждом томате нужно аккуратно сделать 4-5 проколов и ввести в каждый по 0,5 кубика алкоголя. Через 5-7 дней после уколов помидоры должны начать приобретать бурый оттенок, а через 10-15 — полностью созреть. За это время следы от инъекций затянутся и станут незаметными.
Обработанные таким образом томаты можно спокойно употреблять в пищу. Как утверждают авторы метода, привкуса спирта в них не остается, поскольку под воздействием солнечных лучей он превращается в газ-этилен и испаряется.
