Добрый день, мой читатель. Чистить вареные яйца – не самое приятное занятие для кулинара. Тем не менее, существуют способы, как это сделать быстро и без лишнего труда. Один из них – это очистка с помощью стакана воды.
[poll id=»1020″]
Что потребуется
Для того чтобы очистить сваренное вкрутую яйцо этим способом, вам потребуется следующее:
- Само яйцо.
- Стакан воды. Надо просто налить ее из-под крана. Что же касается стакана, то достаточно обычного кухонного, имеющего объем в 200-250 мг воды.
На этом все. Никаких дополнительных приспособлений не нужно
Как происходит очистка
Процедура очистки выглядит следующим образом:
- Сваренное вкрутую яйцо, успевшее остыть, кладут в стакан.
- Стакан заполняют до половины водой.
- Емкость с водой и яйцом прикрывают сверху ладонью, чтобы вода не проливалась.
- Закрытый стакан энергично трясут.
- В результате тряски, ударов о стенки стакана и воздействия водяных волн – скорлупа трескается и разлетается на мелкие осколки.
- Если все сделано правильно, то в итоге с яйца сходит целый пласт скорлупы вместе с пленкой, отделяющей ее от белка.
- Остается только промыть яйцо под струей проточной воды, чтобы смыть мелкие фрагменты скорлупы, присохшие к белку.
На этом очистка закончена.
Мелкие хитрости процесса
Чтобы очистка этим методом совершалась как можно лучше, нужно учитывать следующее:
- Трясти емкостью, наполненной жидкостью, лучше над раковиной. Тогда брызги, неизбежно возникающие в процессе, стекут в канализацию и не будут орошать кухню.
- Такой способ лучше всего годится для свежих яиц, у которых пленка и скорлупа плотнее всего прилегают к белку. Старые можно очистить и традиционным методом – и это может оказаться быстрее.
- Вода может быть любой температуры. Никакой выгоды от нагрева или охлаждения при таком рецепте яичной очистки для пользователя нет.
Что делать дальше?
После того как продукт очищен именно таким методом, есть три варианта дальнейших действий:
- Положить его на дуршлаг и дать стечь воде.
- Промокнуть очищенное яйцо с помощью бумажных салфеток или полотенец.
- Выложить на тарелку и дать высохнуть естественным способом.
Вне зависимости от того, какой метод был применен пользователем, яйцо готово к применению. Его можно крошить в салат, использовать как корм для птенцов тем, кто выращивает цыплят или перепелов, добавлять в окрошку или зеленые щи со щавелем – словом, продукт полностью готов к употреблению любым способом.
Можно ли обойтись без воды?
Формально, можно и не наливать в стакан или бокал воду, а просто потрясти яйцом в пустой емкости. Однако в этом случае будет не только раздроблена кожура, но и сам белок потрескается и отслоится вместе со скорлупой. Заливка из-под крана нужна для того, чтобы размочить пленку и смягчить удары так, чтобы они ломали кожуру, но не дробили содержимое. Именно «гидравлические удары» смягчат воздействие на белок и распределят его по большей плоскости: в силу того, что вода как жидкость несжимаема, она воздействует на погруженный в нее объект целиком.
