О каких растениях мы давно забыли, или что выращивали наши прабабушки

Многие считают, что раньше на огородах выращивался небольшой стандартный набор овощей и фруктов. На самом деле наши прабабушки собирали много такого, что забыто нами совершенно незаслуженно. Обилие витаминов, полезных веществ и ценнейших свойств для организма – весомая причина, чтобы вспомнить про интересные культуры.

Рапунцель. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

А Вы помните сажаете "забытые" растения?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Рапунцель

Это название одного из разновидностей колокольчиков с тонким стеблем и красивыми маленькими голубыми цветами. Но интерес представляет не верхняя часть растения, а его мясистая корневая система, которую используют в пищу. Из маленьких корешков готовят различные салаты, а более крупные экземпляры отваривают или маринуют для длительного хранения.

Корни рапунцель имеют немного сладковатый вкус, напоминающий лесной орех. Раньше их использовали не только в пищу, но и в качестве лекарственных средств для устранения заболеваний горла, глаз, очищения кожи лица и тела.

Трип-мадам (очиток)

В переводе с французского слов «tripe» означает «вздрагивать». За счет своего кисловато-вяжущего вкуса этот цветок и получил такое название.

Трип-мадам является быстрорастущим неприхотливым растением, которое не боится низких температур, поэтому может культивироваться даже в холодных климатических условиях России. Имеет объемные мясистые листья и маленькие бело-розовые цветы с небольшими коричневыми пятнами на лепестках.

В кулинарии используют только листья этого растения, которые добавляют в различные салаты.

Трип-мадам (очиток). Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Браунколь

Это растение является спаржевой культурой, не нуждается в постоянном уходе, насыщает грунт питательными веществами.

Имеет фиолетово-зеленые листья, напоминающие тонкое изящное кружево. В кулинарии может использоваться в любом виде: как отдельное блюдо, для приготовления салатов и в качестве гарнира к мясу.

Благодаря большому количеству клетчатки браунколь положительно влияет на работу ЖКТ и помогает процессу пищеварения.

Также кудрявая капуста содержит в своем составе большое количество полезных микроэлементов:

  • витамин А;
  • селен, цинк, железо, фосфор и другие минералы;
  • жирные кислоты и антиоксиданты.

Браунколь рекомендуют вегетарианцам и людям, которые по каким-то причинам не могут употреблять мясо. Это растение содержит в себе большое количество белка.

Огородная культура содержит минимальное количество калорий (всего 50 ед. в 100 г капусты).

Браунколь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Бораго (огуречная трава)

Это однолетнее растение с ветвистыми опущенными стеблями, вырастающими в длину до 30-40 см. 

В кулинарии используются только листья, которые начинают собирать до появления цветоносов. Из них готовят различные салаты, добавляют в окрошку и другие холодные супы.

Бораго (огуречная трава). Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Топинамбур

Эта земляная груша по своему химическому составу и полезным веществам близка к картофелю, но имеет более высокую питательную ценность. 

Из топинамбура можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Из клубней растения варят супы и компоты, а также употребляют их в жареном или вареном виде.

Топинамбур. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

Ревень

Это многолетнее неприхотливое скороспелое овощное растение может развиваться практически на любых приусадебных участках с различным типом грунта. Ревень имеет крупные, овальные, волнистые, зеленые листья.

Ревень. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com

В пищу употребляются свежие красно-розовые черешки растения, которые начинают собирать с начала и до конца мая. Они имеют немного кисловатый вкус. Из ревеня варят различные джемы, варенье, кисели, компоты, а также используют черешки в качестве начинки для пирогов и консервируют их.

Читайте также:
Как избавиться от мокрицы в огороде: химические и народные средства
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector