Хочу поделиться с вами лучшим рецептом самостоятельного маринования огурцов. Маринованные огурцы по нему должны быть хрустящими и прочными. По вкусу они кисло-сладкие, поэтому использовать такие огурчики можно и в салатах. Обычно их добавляют в оливье. А можно подавать отдельно на стол, как закуску. Я всегда пользуюсь только этим рецептом. Надеюсь, что и вам он понравится! Для начала можно заготовить одну баночку. Чтобы распробовать.
[poll id=»613″]
Рецепт маринованных огурцов
- огурцы (не могу с точностью сказать, сколько их понадобится. Потому что это будет зависеть от банки, которую вы выберете, и, соответственно, от размера самих огурчиков);
- зонтики укропа;
- одна большая морковь;
- одна луковица;
- 2 литра воды;
- приблизительно 200 мл уксуса;
- 7 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. соли.
Рецепт прост. Его легко выполнить даже неопытным хозяйкам. Вам следует подобрать овощи среднего размера. Желательно выбрать и вовсе маленькие огурчики. Они будут хрустящими и ядреными. Далее следует хорошенько промыть их и замочить в прохладной воде. Можно оставить стоять даже на всю ночь. Теперь нужно отрезать концы с двух сторон.
Возьмите банку и поместите в нее овощи. По поводу огурцов, их количество будет зависеть от банки. Нарежьте кружочками морковь. Лук можно нашинковать кольцами либо так, как вам будет удобнее. На дно банки нужно поместить морковь и лук. Добавьте зонтики укропа по вкусу. Выложите огурцы в банку. Кладите их плотнее друг к другу.
Теперь приступаем к приготовлению маринада. Делается он быстро и занимает совсем мало времени. Налейте в кастрюлю 2 литра воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте 7 столовых ложек сахара. Перемешайте. Далее добавьте 3 столовые ложки соли. Подождите, пока содержимое полностью растворится в кипящей воде. Теперь можно снимать кастрюлю с плиты. Важно не медлить! Добавьте 180-200 мл уксуса. Слегка размешайте.
Залейте почти кипящим маринадом банки. Сверху лучше приправить зонтиками укропа. Плотно закройте банки крышками. Готово! Предварительно стерилизовать банки не стоит. После их следует укутать в теплое одеяло и так дать им остыть.
Рецепт острых маринованных огурчиков
Этот рецепт практически ничем не отличается. Потребуются те же ингредиенты Он готовится точно так же. Но следует учесть один нюанс. На дно банки кладут еще и красный острый перчик. Если вы хотите получить более острые огурцы, положите 2 перчика. Еще можно добавить острый перец горошком.
Такие огурчики быстро расходятся. В нашей семье без них не обходится ни одно мероприятие. Уж очень их все любят. Поэтому, на своем опыте, советую заготавливать их побольше!
Приятного вам аппетита!
