Как приготовить заправки для супа на всю долгую зиму

Каждая домохозяйка мечтает долго не заморачиваться с готовкой супов зимой и летом. Поэтому многие опытные хозяйки заготавливают заранее, а потом только кладут понемногу от приготовленных заготовок в воду, кипящую на огне. И суп можно есть через 15 минут.

Как приготовить заправки для супа на всю долгую зиму
Заправка для супа. Иллюстрация для статьи используется с сайта asienda.ru

[poll id=»692″]

Рецепт первый заготовки для солянки в зимний период

Заготавливается все летом. А ингредиенты, которые кладутся в заправку, используются следующие:

  • огурцы, морковка и лук репчатый — по три килограмма;
  • пол-литра томатного пюре;
  • сахарного песка понадобится 200 грамм;
  • двести мг подсолнечного масла;
  • перловка — полкилограмма;
  • уксус столовый 9-процентный — сто грамм;
  • соль — сколько хозяйка пожелает, но не более четырех столовых ложек на будущую смесь.

Теперь о том, как готовится заправка на зиму:

  1. На терке нужно натереть морковку и огурцы.
  2. Лук порезать полукольцами.
  3. Положить заготовленные ингредиенты в кастрюлю и налить туда масла, перчика черного, посыпать солью.
  4. Перемешать ингредиенты.
  5. Включить средний огонь и томить чуть меньше часа.

По окончании добавить уксусную эссенцию и перловку и готовить в течение пяти минут. Крупу перловку заранее отварить. После того как смесь будет готова, положить ее в стеклянную посуду и закатать.

Еще один рецепт заправки, только с капустой

Овощи, необходимые для заготовок:

  • красные томаты — 1 килограмм;
  • лук и перец красный по полкилограмма каждого овоща;
  • капусты полтора килограмма;
  • сахарный песок и соль по вкусу;
  • столовая ложка уксуса девятипроцентного;
  • черный перец или чили по вкусу для домочадцев. Многие не кладут его.

Шаги приготовления:

  1. Томаты пропустить через блендер и варить до состояния пюре.
  2. Капусту нарезать удлиненными тонкими полосками.
  3. Головки лука и болгарский перец нарезать на очень мелкие квадратики.
  4. В емкость для варки положить все ингредиенты, кроме капусты, и влить томатное пюре.
  5. Кастрюлю поставить на огонь.
  6. Когда закипит заправка, нужно будет закинуть капусту.
Как приготовить заправки для супа на всю долгую зиму
Заправка для супа. Иллюстрация для статьи используется с сайта perekisvodoroda.ru

Варить в течение 20 минут. Постоянно помешивать. Пока смесь горячая, положить в банки и закрутить крышки. Вынести в подвал на хранение.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

  • капуста, морковка и помидор по 1 килограмму;
  • полкило лука;
  • два килограмма грибов;
  • триста миллиграмм растит. масла;
  • соль — как пожелает хозяйка.

Шаги приготовления заправки:

  1. Капусту нарезать на тонкие соломки.
  2. Морковку натереть на терке.
  3. Томаты и лук нарезать мелко-мелко.
  4. Пожарить на растительном масле в течение десяти минут морковку и лук с томатами.
  5. Затем положить капусту и соль и томить смесь на маленьком огне около получаса, помешивая.
  6. Переложить в кастрюлю и добавить грибов.
  7. Тушить в течение четверти часа.

Потом полученную смесь залить в банки и закрутить. Хранить заправки для супов в подвале дома.

Читайте также:
Простой рецепт грушевого компота на зиму
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий