Как приготовить вкусное гороховое пюре: простая пошаговая инструкция

Даже любители гороха не всегда знают, как много блюд из него можно приготовить. Как правило, это гороховый суп, начинка для пирожков или что-то привычное. А жители некоторых стран варят из гороха кисели или готовят праздничные пудинги.

Гороховое пюре. Иллюстрация для статьи используется с сайта koolinar.ru

А вы готовите гороховое пюре?

Загрузка ... Загрузка ...

При регулярном употреблении горох положительно влияет на работу пищеварительного тракта. Он полезен для тех, кто страдает отсутствием аппетита.

А еще этот продукт имеет богатый и полезный состав:

  • по количеству белка его можно сравнить с телятиной;
  • тиамин и витамин Н, отвечающие за молодое состояние организма.

Горох не просто вкусный, он очень питательный. Его желательно включить в здоровое меню. А тем, кто постится или отказался от употребления мяса, есть горох обязательно.

Один из вкуснейших способов приготовления гороха — это пюре. Главное, выдержать пропорции с водой и правильно приготовить. Тогда пюре получается нежным и ароматным.

Ингредиенты:

  • очищенный горох- 200 г;
  • вода- 600 мл;
  • соль добавляется по вкусу.

Как приготовить вкусное гороховое пюре

  • Прежде всего, горох тщательно промывают в воде (ее нужно слить несколько раз, чтобы избавиться от пыли или мусора).
  • После этого его нужно залить водой так, чтобы она была намного выше гороха (он будет набухать и воды должно быть достаточно). Горох замачивается минимум на 6 часов, лучше заливать его вечером и оставлять на ночь.
  • Утром (или спустя 6-8 часов) нужно слить воду, в которой горох настаивался, и снова промыть его несколько раз.
  • Затем переложить горох в посуду для варки, добавить соль и залить водой. Теперь можно ставить емкость на огонь. Таким же образом подготавливается горох к приготовлению в мультиварке.
  • Время приготовления зависит от того, какой горох для этого используется: целый или дробленый.
  • В среднем горох варится около 1-1,5 часов, пока не испарится жидкость. В мультиварке он хорошо подготавливается для пюре на режиме «Крупы, рис» за 1,5 часа;
  • Во время приготовления стоит следить за горохом и вовремя убирать шумовкой пену.
  • После этого можно добавить немного пищевой соды (1 ч. л. или меньше) для того, чтобы горох лучше разварился.
  • За время варки горох становится мягким и рассыпчатым.
Гороховое пюре. Иллюстрация для статьи используется с сайта attuale.ru

Теперь горох готов к приготовлению пюре. Его нужно измельчить и приправить по вкусу. Иногда вместе с горохом в блендер добавляют пассерованные лук и морковь (это по желанию). Можно приправить пюре чесноком, имбирем, куркумой, кинзой или кумином. Некоторые хозяйки добавляют немного масла: сливочного или растительного. Также хорошо сочетается гороховое пюре со свежей рубленой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом.

Подавать готовое пюре можно с копченым мясом, колбасками, салатами или как самостоятельное блюдо.

Читайте также:
Описание томата Большой белый блюз, особенности его выращивания
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector