Хрен – растение для тех, кто любит побаловаться остреньким. На его основе делают популярный соус «Хреновину», или «Хренодер». Блюда с корнем этого растения приобретают уникальный аромат и вкус. Однако не всем хозяйкам удается его почистить так, чтобы он не раздражал глаза и не вызывал аллергию.
[poll id=»636″]
Какими витаминами богато растение
В соке хрена содержатся такие витамины, как А, В1, В2. Богат фосфором и калием. Используют хрен для лечения простуды и других инфекционных заболеваний. Отлично помогает при зубной боли и умственной усталости.
Внимание! В соке хрена содержится эфирное масло, которое возбуждает аппетит, вызывает слезы на глазах во время чистки.
Помимо основных приправ из этого растения, его добавляют в холодец, заливную рыбу, окрошку. Порошкообразный высушенный элемент используют для маринадов огурцов или для приготовления квашеной капусты.
Инструменты для чистки корня и способы удаления кожицы
Проводя очистку, удаляют молодые корешки и поврежденные паразитами участки. Например, с молодого растения просто снимают верхнюю кожицу, как с молодой картошки, а с более старого удаляют кожуру с помощью ножа, срезая части приличной толщины.
Домохозяйки считают универсальным инструментом металлическую щетку для посуды. Ею чистят чешую на рыбе, поэтому для хрена она точно подойдет. Только следует выбирать ту, что погрубее.
Более опытные домохозяйки запаслись овощечисткой. Этот инструмент пригодится в хозяйстве не только для читки корней «острого» растения. Поэтому специалисты советуют купить овощечистку и чистить ей.
Если же видно, что ни овощечистка, ни щетка не справятся, то лучше использовать обычный нож. И попросить мужа проделать эту процедуру. Сильные мужские руки спасут женские пальцы от лишних порезов во время срезания огрубевшей кожицы.
Многие домохозяйки используют мини-мойку «Керхер». Под мощной струей воды с хрена смывается вся грязь, а затем удаляется кожица. При большом количестве корнеплодов их складывают в сетку для овощей и подставляют под воду.
Другие советы
Если есть дачный участок, то чисткой и нарезкой хрена лучше заниматься на свежем воздухе. Желательно пригласить побольше родственников и гостей, чтобы процесс не был таким утомительным.
Обычно после очистки плода пальцы рук окрашиваются в темный цвет. В этом случае отмыть их можно так:
- Намылить руки хозяйственным мылом и ополоснуть в теплой воде.
- Более загрязненные участки кожи нужно смочить уксусом девятипроцентным или соком лимона и оттереть.
Если замочить корнеплод в холодной воде и оставить на два часа, то кожица будет сниматься легче.
