Поймать время полного созревания груши очень непросто. Вроде бы сегодня она достаточно твердая на ветке, а на следующий день падает с дерева и становится мягкой. По этой причине многие собирают фрукты еще зелеными.
Как определить, что груша созрела
Чтобы правильно выбрать спелые фрукты, необходимо сначала обратить внимание на структуру груш, они должны быть плотными. В случае если плод окажется мягким, его не следует покупать.
К тому же на поверхности не должны присутствовать черные точки, пятна и следы гниения. Зрелость груши можно определить по запаху. Спелая обладает легким сладковатым ароматом. При покупке чуть-чуть надавите на плодоножку. Груша окажется спелой и вкусной, если плодоножка гибкая.
Не покупайте плоды с неестественным блеском, они внешне выглядят как искусственные. Такие фрукты обрабатывают с помощью специального химического состава, защищающего продукты от порчи при длительной транспортировке. Если подобные груши все же появились у вас, перед использованием их в пищу тщательно промойте горячей водой и протрите.
Можно ли употреблять в пищу недозрелый фрукт
Недозревшие груши не советуют использовать в пищу. От таких продуктов может возникнуть расстройство ЖКТ, а также аллергические реакции. В такой ситуации рекомендуется положить фрукты на хранение, чтобы они через некоторое время дозрели.
Из плодов можно приготовить джем. Для этого нарезают фрукты кусочками, засыпают сахарным песком и ставят посуду в холодильник на несколько суток. Затем их перемалывают на блендере и переваривают.
Как помочь грушам дозреть в домашних условиях
Как ускорить дозревание собранных плодов:
- Недозревшие фрукты нужно хранить в течение недели в теплом помещении при температуре не менее +20 °C. Нельзя складывать груши в полиэтиленовые мешки или контейнеры. Лучше всего разложить на подносе или большой тарелке.
- Необходимо сохранять плоды немытыми, лучше заверните их в бумагу. Не рекомендуется хранить в холодильниках, так как при холоде груши не смогут созреть.
- Помогают в дозревании и другие фрукты. В пакет помещают яблоко или банан и туда же перекладывают грушу. Из спелого плода выделяется этилен, ускоряющий созревание груш.
Плоды не обладают определенным сроком дозревания. В связи с этим нужно периодически проверять фрукты, чтобы избежать порчи и перезревания.
Как сохранять груши в течение продолжительного времени
Плоды храните в немытом состоянии в условиях холодильника и обязательно в чистом поддоне. Каждый день осматривайте груши и убирайте поврежденные.
На хранение их можно устраивать на балконе до появления заморозков. Некоторые хозяйки хранят недозревшие груши в морозилке. Для этого используют спелые груши, перемывают и вырезают сердцевину. Затем шинкуют в виде полосок и просушивают, после всего перекладывают по герметичным пищевым пакетам и складывают в камеру.
Можно хранить плоды в подвале, в деревянных ящиках, расположенных выше пола на 20 см. Каждую грушу нужно заворачивать в газету. Сверху ящик накрывают хлопковым материалом.
Что предпринять при перезревании груш
Многие думают, что перезревшие груши нельзя употреблять в еду, но некоторые, наоборот, обожают их.
Можно добавлять кусочки плода в выпечку. Также из ломтиков готовят грушевое пюре, которое впоследствии можно будет добавлять в различные десерты и мороженое.
