Грибные кабачки: рецепт оригинальной закатки на зиму

Мечта любой хозяйки не только вкусно накормить, но и удивить своих гостей. И для этого не нужны дорогие заморские продукты. Возьмите обыкновенный кабачок. Этот овощ способен впитывать аромат специй, а своей нежной консистенцией он напоминает лесные грибы. Используя эти его необычные качества, можно приготовить закуску из кабачков с грибным вкусом. Подавать ее хорошо с жареным картофелем, овощными запеканками, в дополнение к мясным блюдам.

Грибные кабачки. Иллюстрация для статьи используется с сайта ampravda.ru

А вы готовите грибные кабачки на зиму?

Загрузка ... Загрузка ...

Приготовив закуску из кабачков с грибным вкусом, вы заинтригуете своих гостей и заставите их гадать: из чего же вы наколдовали столь изысканное блюдо. Оно отлично подойдет для заготовки впрок и порадует зимой летним вкусом.

Какие ингредиенты следует приготовить для блюда «грибные кабачки»

Для кулинарного эксперимента следует приготовить самые простые и доступные составляющие. Если свой огород, то в магазин выходить не нужно.

  1. Основной компонент конечно же кабачок. Для консервирования идеально подойдут молодые плоды небольших размеров с плотной и гладкой кожицей, твердые на ощупь. По цвету пригодные овощи светлые с желтыми или зелеными полосочками. О свежести овоща может поведать его плодоножка: в идеале она колючая и крепкая. Три-четыре красавца средних размеров вполне достаточно, по весу это примерно полтора килограмма.
  2. Далее приготовьте зелень. Лучше всего пучок зеленого укропа, однако подойдут и зонтики. В качестве приправы пригодна и петрушка, но следует учесть, что она окрасит закуску в темный цвет.
  3. Пять-шесть зубчиков чеснока.
  4. Для маринада понадобится: половина стакана подсолнечного масла, столько же 9% уксуса, 2 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. соли, половинка ст. л. молотого перца.
Грибные кабачки. Иллюстрация для статьи используется с сайта ampravda.ru

Кабачки вполне можно заменить цукини в тех же пропорциях.

Пошаговый рецепт приготовления кабачков с грибным вкусом

Ниже приведен несложный алгоритм приготовления пикантного блюда. Пройдите с нами три кулинарных шага и насладитесь результатом своего творчества.

Шаг первый, подготовительный

Очистите овощи, если вы все же взяли немолодые кабачки, и они имеют крупные семена, то потрудитесь вычистить середину ложкой. И сделать это следует очень аккуратно и тщательно. В противном случае из-за оставшихся семян рассол получится мутным, а блюдо будет иметь не столь аппетитный вид. Очищенные кабачки порежьте небольшими кусочками.

Шаг второй: маринование

Мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок добавьте в емкость с кабачками. Туда же отправьте соль, сахар, перец; влейте уксус и масло, все перемешайте и оставьте мариноваться часа на три при комнатной температуре.

Третий шаг: закатка

Выдержав вышеуказанное время, разложите кабачки по стерильным банкам, закройте закаточными крышками. Поставьте баночки в емкость с теплой водой, стерилизуйте не более 15 минут. Закатайте, поставьте на сутки вверх дном, затем отправьте на место длительного хранения.

Если подать закуску на стол через два-три дня после закрутки, то кабачки будут хрустящими, а если через пару недель, то по консистенции они будут походить на мягкие лесные грибы.

Приготовьте блюдо, удивитесь сами и удивите своих близких.

Читайте также:
Как приготовить квашеную капусту на зиму: рецепт и полезные советы
Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector