Доброго времени суток, дорогие читатели! Выращивая огурцы в теплице, каждый садовод хочет получить богатый урожай сочных и хрустящих плодов. Для получения хорошего урожая стоит приложить немалые усилия к уходу за растениями. Часто при тепличном выращивании можно столкнуться с проблемой горечи огуречной мякоти. Сегодня я расскажу, почему так происходит и что сделать для того, чтобы этого избежать.
Почему в огурцах появляется горечь?
Вне зависимости от сортовой принадлежности все огурцы содержат особое вещество — кукурбитацин. Если оно содержится в высокой концентрации, мякоть овощей приобретает характерную горчинку.
К повышению нормальной концентрации приводят следующие моменты:
- Неудачный выбор семенного материала.
- Жара и засуха.
- Неподходящие характеристики грунта.
- Полив слишком холодной водой.
- Заболевания и вредители.
- Нарушение режима полива.
- Резкие температурные скачки.
- Ошибки в выборе и дозировке удобрений.
- Загущение посадок.
Максимальное количество кукурбитацина содержится в кожуре и у основания плодоножки. Чтобы избавиться от горечи, стоит срезать эти части плодов. С излишней горечью можно справиться при помощи соли или термической обработки.
Как избежать горечи в мякоти?
Для профилактики появления горечи стоит учитывать ряд важных факторов:
- Требования к грунту. Огурцы хорошо растут на легких и плодородных грунтах. На глинистых и песчаных грунтах урожай созревает горьким. Если в вашей теплице неподходящий грунт, достаточно просто заменить верхний слой более плодородным субстратом.
- Правильные подкормки. Для полноценного питания культуры необходим азот, калий, фосфор и ряд других полезных элементов. Однако при внесении подкормок стоит помнить известное правило: больше не значит лучше. Чрезмерное содержание азота как раз приведет к горечи. Дефицит микроэлементов также пагубно влияет на качество урожая и вкусовые характеристики.
- Выбор оптимального режима полива. Ни в коем случае нельзя допускать пересыхания грунта. Важна также температура воды для полива, температура которой должна быть не менее 22 градусов. Я рекомендую поступать следующим образом: в теплице располагаю бочку, в которую по утрам наливаю воду. За день вода прогреется естественным способом. Отличной идеей станет система капельного полива. Такое решение спасет посадки в сильную жару.
- Соблюдение температурного режима. Огурцы негативно реагируют на резкие температурные скачки. До начала плодоношения комфортная температура находится на уровне 20 градусов в дневные часы и на уровне 18 градусов по ночам. На этапе плодоношения максимальная дневная температура не должна превышать 27 градусов, а в ночные часы должна быть не ниже 20 градусов. Скорректировать температурный режим в теплице можно систематическим проветриванием. Переохлаждение также губительно для огурцов, как и жара. Когда на улице слишком холодно, от проветривания стоит отказаться.
- Освещенность. Огурцы — теплолюбивая культура, однако прямых солнечных лучей стоит избегать. Оптимальным считается рассеянный свет. Теплицы с поверхностями из пленки стоит закрывать более темным материалом. В теплицах из поликарбоната не придется прикладывать дополнительных усилий для правильного освещения. Оптимальная продолжительность светового дня для культуры — не менее 12 часов.
Лично от себя я бы добавил еще пару советов, которые помогут вам вырастить сочные огурцы без неприятной горчинки:
- Не подкармливайте культуры свежим навозом. Такое удобрение можно использовать только в осенний период. Я вношу органику под перекопку.
- После каждого полива обязательно мульчируйте грядки природным материалом. Я использую скошенную траву со своего участка.
Если вы будете придерживаться этого списка правил, то сможете вырастить качественные вкусные овощи.
