Чем полезно употребление по утрам сырой гречки с кефиром натощак

Смесь гречневой крупы и кисломолочного напитка часто готовят люди, неравнодушные к своему питанию. Считается, что такое сочетание продуктов помогает хорошо почистить организм, освободиться от излишних килограммов и восполнить недостаток полезных веществ.

Чем полезно употребление по утрам сырой гречки с кефиром натощак

Основные свойства и характеристики

Соотношение основных пищевых критериев (БЖУ) в 100 г крупы выглядит следующим образом:

  • белки — 12,7 г;
  • углеводы — 62,2 г;
  • жиры — 3,4 г;
  • клетчатка — 11,3 г.

Приготовленная гречка — плотное и легкое блюдо, способное небольшим количеством насытить на долгое время.

Совокупность химических элементов в продукте разнообразна и содержит все основные и важные для организма вещества:

  • макроэлементы — калий, фосфор, магний, кальций, натрий;
  • микроэлементы — железо, цинк, йод, медь, марганец, хром;
  • витамины — РР, Е, А, группа В (1, 2, 6, 9).

Если говорить о кефире, то я рассмотрю наиболее облегченный напиток с 1% жирности, так как чаще всего для нашего завтрака берут именно его.

Баланс веществ в 100 г:

  • белки – 1 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 1,3 г.

Минеральные составляющие:

  • макроэлементы — калий, сера, кальций, фосфор, натрий, магний;
  • микроэлементы — цинк, железо), фтор, алюминий, йод;
  • витамины — РР, D, В2, аскорбиновая кислота.

В качестве практических преимуществ выделю общую доступность и приемлемую цену продуктов.

Влияние на организм

Гречневая крупа быстро усваивается в тонком кишечнике. Содержащиеся в ней витамины В класса нормализуют важные обменные процессы (белковый, солевой, водный, липидный), способствуют кроветворению, помогают гормональному синтезу, улучшают зрение и общую работу мозга. Группа Р помогает справиться с воспалением и противодействует бактериям, укрепляет сердце и щитовидную железу. Большое количество аминокислот улучшают общее состояние и настроение.

Читайте также:
Как дачнику сохранить урожай в городской квартире

Чем полезно употребление по утрам сырой гречки с кефиром натощак

Благодаря низкому гликемическому индексу и большому количеству сложных углеводов гречка рекомендуется к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.

Кефир благодаря значительному числу живых культур и бактерий полезен при различных заболеваниях, расстройстве функций ЖКТ, сахарном диабете и проблемах с сердцем.

Мягкая структура и вкус позволяют употреблять кефир при сложных состояниях желудка (гастриты, колиты).

Спортсмены часто используют напиток как натуральный источник белков и стимулятор роста мышц.
Отмечу, что кефир содержит определенное количество дисахаридов, поэтому дополнительное подслащение ему не требуется.

Действие при похудении

Сложные углеводы, входящие в состав крупы, перерабатываются организмом длительное время — чувство насыщения наступает довольно быстро и остается с человеком надолго. Благодаря этому легко добиться нужного дефицита калорий, что позволит соблюдать диетическую составляющую питания и за короткое время начать терять лишний вес. Параллельно этому происходит мягкое очищение кишечника за счет клетчатки, на которую богата гречка.

Чем полезно употребление по утрам сырой гречки с кефиром натощак

Правильное приготовление

Вне зависимости от того, каким образом вы будете готовить завтрак, в первую очередь следует подготовить ингредиенты: крупу нужно тщательно перебрать, удалив весь мусор, а кефир достать из холодильника и дать постоять 20 минут при комнатной температуре.

Сразу скажу, что для смеси лучше использовать покупной кисломолочный продукт, так как в домашнем кефире без измерения процента жирности будет сложно рассчитать необходимую дозировку.

Я использую несколько рецептов приготовления гречневой крупы с кефиром. Все они сохраняют большое количество полезных веществ за счет максимально щадящей обработки:

  1. Запаренная крупа. 100 г гречки промывают и прокаливают на горячей сковороде в течении 2 минут. Затем пересыпают крупу в тару и заливают 0,5 л горячей воды, после чего плотно закрывают, укутывают полотенцем и оставляют до утра. Перед завтраком гречк унасыпают в тарелку и заливают кефиром. Некоторые же просто запивают кефиром пропаренную кашу из стакана.
  2. Замоченная крупа. 100 г гречки промывают, засыпают в стеклянную емкость и заливают кефиром (250 мл). Полученную смесь накрывают и оставляют до утра в холодильнике (примерно на 6 — 8 часов). За это время ядра станут мягкими и кашу будет приятно есть.
  3. Молотая крупа. 200 г зерен промывают и перемалывают в блендере или мясорубке. Полученную муку заливают кефиром (250 мл) и оставляют в холодильнике на 8 часов. Готовую смесь можно пить как напиток.
Читайте также:
Можно ли есть сырые кабачки: польза и вред для организма, а также рецепты блюд на основе свежего овоща

Схемы применения такого диетического продукта отличаются в зависимости от поставленных целей.

При соблюдении моно-диеты определяется ограниченный срок приема — оптимальное количество дней до двух недель. При этом в чистом виде продукт употребляют только первые трое суток, в дальнейшие дни рацион обогащается и другими продуктами (сухофрукты, овощные салаты, несладкие натуральные напитки). Выдержать такой режим сложно, поэтому подходить к выбору такого рациона следует обдумчиво.

В качестве помощи пищеварению кефирно-гречневую смесь используют вместо завтрака в течение 3 дней, затем на 3 дня устраивают перерыв. Такой цикл повторяют 3 — 4 раза в рамках одного курса.

Напиток можно использовать как питание разгрузочного дня. Для этого следует заранее приготовить 3 — 4 порции блюда и употреблять их в течении суток, разбавляя рацион несладкими напитками и водой.

Я обычно не придерживаюсь строгих диет и готовлю такое блюдо по настроению. единственная рекомендация, которую я стараюсь соблюдать —

употреблять полезную пищу до 9.00 утра.

Употребление гречнево-кефирной смеси облегает пищеварительную систему и в целом способствует оздоровлению организма. На фоне общей сытости чувствуется легкость, повышается настроение и появляется чувство бодрости и активности.

Преимущества и противопоказания

К положительным качествам данного блюда я могу отнести следующие качества:

  • восполнение недостатка необходимых витаминов, микро- и макроэлементов;
  • обеспечение и нормализация работы ЖКТ, сердечно-сосудистой системы;
  • укрепление иммунитета;
  • защита внутренних органов от жировых отложений;
  • нормализация сахарного баланса в крови;
  • мягкое очищение кишечника.

Однако наряду с полезным воздействием употребление гречки с кефиром имеет ряд противопоказаний:

  • из-за грубой твердой структуры даже размягченной крупы при острых формах заболеваний ЖКТ может пострадать и повредиться слизистая внутренних органов, поэтому перед употреблением данного продукта в пищу следует проконсультироваться со специалистами;
  • перед тем, как принять решение применения моно-диеты или жестких разгрузочных дней, также желательно посоветоваться со своим врачом, он поможет определить оптимальный рацион и скорректирует неточности;
  • строгое соблюдение питания может привести к дефициту глюкозы, поэтому полностью исключать сладкое не стоит, вредный сахар можно заменить на мед;
  • при возникновении сильных побочных эффектов диеты также прекращают (запор, диарея, плохое самочувствие);
  • кефир с гречкой в сыром виде не рекомендованы к употреблению беременным и кормящим мамам, лицам в возрасте старше 60 и младше 14 лет.
Читайте также:
Делаем удобный мангал без лишних затрат из подручных материалов

Если вы не попадаете в группы риска, то бездумно применять продукт не следует. Я советую для начала просто попробовать блюдо в качестве завтрака и определить, какие реакции организма вызывает такая смесь.

Заключение

Гречко с кефиром — недорогой и оптимальный вариант для диетического питания и очищения организма. Применение продукта возможно в разных вариациях и каждый может сам определить наиболее приятный для себя способ.

Оцените статью
О Фазенде
Добавить комментарий

Adblock
detector