Аспарагус или спаржа – древняя пищевая культура, которую возделывают уже две с половиной тысячи лет. Однако в России она не очень распространена, и многие огородники не знают, как с ней обращаться. Поэтому я хочу рассказать о своём опыте выращивания спаржи.
Как я выращиваю спаржу
Прежде всего я подбираю хороший участок. Он должен быть освещён, но защищён от ветра, с глубоко лежащими водами – спаржа не терпит переувлажнения. Лучше всего растёт она на плодородных нейтральных почвах, но любит и супесь. Выбирать участок нужно ответственно: это растение будет занимать место не менее 10 лет (после чего я её пересаживаю).
Ещё с осени я вношу по два ведра компоста на метр участка, дополнив их фосфорным и калийным удобрением. Если требуется, провожу нейтрализацию почвы доломитовой мукой или пушонкой.
Когда сходит снег, я бороную грядку и вношу дополнительно немного селитры, а также золу. Высаживать надо тогда, когда земля уже прогрелась, но почки самой спаржи не тронулись в рост.
На постоянную грядку я сажаю спаржу «квадратно-гнездовым способом» — рядами в 70 см друг от друга и с таким же расстоянием между растениями. Сами лунки делаю широкими (35-40 см) и глубокими – не менее штыка лопаты. На дно каждой из них я насыпаю холмик из перегноя.
Получаем рассаду спаржи
Но чтобы посадить рассаду – её надо сначала вырастить. Это можно делать несколькими способами.
Посев в открытый грунт
Я не люблю этот метод, потому что он трудоёмкий и слишком много семян не всходит. Но, возможно, он вам подойдёт.
Семена спаржи всходят только летом, в начале июня. И сначала их надо приготовить. Для этого я на 5-6 дней замачиваю их в тёплой воде и держу в тёплом месте, каждый день меняя воду. После этого я оставляю семена на влажной салфетке, пока не появятся ростки.
Пока они прорастают, я готовлю рассадную грядку. Грунт перекапываю, рыхлю и разравниваю, вношу компост и комплексные удобрения.
В двадцатых числах мая я высеваю семена. Сажаю широко, примерно в 5 см друг от друга, можно реже. Через месяц прореживаю, оставляя самые здоровые растения.
На рассадной грядке спаржа растёт до следующей весны. В июне я её подкармливаю мочевиной, а осенью перед первыми холодами срезаю до высоты 10 см, а корни укрываю перегноем или торфом. Перед зимой спаржу укрываю лиственным опадом или лапником до весны. Весной спаржа уже высаживается туда, где будет расти постоянно.
Рассадный способ
Принцип здесь тот же, что и при посеве в грунт, только семена высаживаю в апреле в торфяные стаканчики. Почву использую готовую для рассады огурцов, или же готовлю субстрат из огородной земли (2 части), торфа (1 часть), перегноя (1 часть) и прокалённого песка (1 часть).
В открытый грунт рассаду я переношу в середине июня.
Вегетативное размножение
Если есть хотя бы одно взрослое растение спаржи, то проще не возиться с семенами, а взять черенки или разделить куст. Деление лучше проводить во время плановой пересадки – её я делаю раз в 10 лет. Куст делится так, чтобы на каждом был хотя бы один побег, корневища высаживаются на глубину в 10 см на расстоянии 70 см друг от друга.
Черенки можно получать с марта по июнь. Прошлогодние побеги срезают и высаживают во влажный песок, прикрыв сверху пластиковым стаканчиком или разрезанной бутылкой. Укореняются они месяца через полтора – и тогда я переношу их в горшочки с землёй.
Уход за спаржей
Растение неприхотливо, выдерживает морозы до 30 градусов. Однако весенние заморозки опасны, спаржа подмерзает уже при -5 градусах.
Сам по себе уход простой: регулярный полив, рыхление грунта, прополка и подкормка.
Полив проводится в первые несколько недель часто и обильно, затем сокращается. Но совсем без воды спаржу оставлять нельзя: побеги будут горькими и несъедобными.
Подкормка проводится весной при посадке, затем через месяц поливаю настоем коровяка (литр на ведро) или вношу аммиачную селитру. Когда урожай убран, подкармливаю суперфосфатом и калийной солью (30 г на квадратный метр грядки). К июлю, когда спаржа снова пускается в рост, снова поливаю коровяком.
В октябре перед зимовкой вношу комплексное удобрение и не трогаю уже до весны.
Заключение
Спаржа – вкусный и полезный овощ, при этом не самый требовательный в уходе. Я искренне рекомендую вам попробовать вырастить его на своём участке. И я буду рад, если вы расскажете здесь о своём опыте.
