Каждый огородник, который выращивает огурцы на своем участке, хочет получить хороший урожай отменных плодов. Однако иногда радость от сбора урожая может омрачаться тем, что огурцы будут иметь горький привкус. Поэтому в сегодняшней статье я хочу рассказать об основных причинах, которые вызывают горечь, и что сделать для того, чтобы этого не допустить.
Основные причины горького привкуса огурцов
Виновником горького вкуса в огурцах выступает особое вещество органического происхождения, под названием кукурбитацин. Вырабатывается это вещество в результате стресса, которые испытывают растения в том случае, если нарушается агротехника.
Таким образом, среди основных причин, вызывающих горечь огурцов я бы назвал:
- Неподходящий состав почвы. Огурцы часто вырастают горьким при выращивании на глинистых или песчаных грунтах. Обедненные почвы содержат мало питательных элементов, в результате чего растения чаще испытывают стресс.
- Загущение посадок. В таких условиях растения не получают достаточно питания и воздуха, значит и вкусовые характеристики при этом будут страдать.
- Нарушение сроков посадки. Если вы произвели посадку достаточно поздно, культура просто не успеет адаптироваться к увеличению светового дня и температурным показателям. Однако и слишком ранняя посадка также не принесет ничего хорошего. Огурцы, посаженные раньше срока могут просто погибнуть в случае возвратных заморозков. Оптимально сажать огурцы, когда температура почвы установится на стабильной отметке в 10 градусов.
- Дефицит или избыток влаги. Огурцы обладают корневой системой поверхностного типа, а значит не способны добывать влагу из глубоких слоев грунта. Поэтому на дефицит влаги огурцы реагируют очень остро. Избыток же влаги опасен загниванием корней.
- Резкие температурные скачки или сильная жара. Если на улице температура долго держится на отметке выше 30 градусов, наземная часть растения начинает увядать, а плоды приобретают горький вкус. Резкие же температурные перепады опасны нарушением течения важных вегетационных процессов.
- Заболевания и вредители. Эти два критерия также напрямую влияют на вкус плодов.
Как предотвратить горечь огурцов?
Чтобы собирать исключительно вкусные плоды без горечи, необходимо строго придерживаться правил выращивания:
- Соблюдать при посадке необходимый интервал, равный хотя бы 20 сантиметрам.
- Организовать систематический грамотный полив. Грунт должен быть постоянно влажным, но не мокрым. При выборе интенсивности полива берите во внимание характеристики грунта на вашем участке.
- Не забывайте о питательных подкормках. Как только на молодых растениях появляется первая пара полноценных листьев, я подкармливаю их органикой. В дальнейшем провожу подкормки на этапе цветения и формирования завязей. В это время важно делать упор на удобрения с высоким содержанием фосфора.
- Не пренебрегайте формированием кустов, если того требует сорт. Длинноплетистые виды нуждаются в прищипывании путем уменьшения длины центральных побегов до двух метров.
- Притеняйте посадки от палящих солнечных лучей.
Как видите, в большинстве случаев, соблюдение рекомендованной агротехники способно гарантировать отменные вкусовые характеристики. Поэтому так важно придерживаться вышеперечисленных правил при выращивании огурцов.
